Soja – muskelbyggande alternativ till kött eller hormonstörande hälsorisk? - Kolozzeum Forum

King Grub · 2021-01-15, 12:19

Allt om sojabönan och sojaprotein för dig som tränar!

https://www.styrkelabbet.se/soja/

Nuggets · 2021-01-15, 13:01

Den tackar vi för! Jag har precis gått över från vassle till sojaprotein, och skulle spenderat eftermiddagen idag med att kolla upp forskningen kring det. Det här besparade mig väldigt mycket tid, kunde inte kommit lägligare

kvarnis · 2021-01-15, 13:09

Sojapojkar är med andra ord en myt?

Ett Orm · 2021-01-15, 21:53

Smakar äckligt dock.

Flem · 2021-01-15, 23:08

Citat:

Även baljväxter, som innehåller mycket protein, innehåller begränsande mängder av en eller flera aminosyror. Framförallt handlar det om aminosyran metionin. Sojabönans protein är ett undantag. Det ger dig tillräckligt av alla aminosyror och räknas som ett av de fullvärdiga proteinerna.

Källa på det? Från Livsmedelsverket:

"Det stämmer att baljväxter generellt sett har ett lågt innehåll av aminosyran metionin. Sojabönor innehåller mer protein än andra baljväxter och även mer metionin, men man kan inte säga att proteinet i sojabönor är fullvärdigt. På Livsmedelsverkets webbplats finns en tabell med uppgifter om innehållet av aminosyror i olika livsmedel. Där kan du själv jämföra innehållet i olika livsmedel." (Sojaböna - fullvärdigt protein?)

"Det förekommer att produkter med sojabönor som bas blir fullvärdiga enligt vissa mått på proteinkvalitet, men inte enligt andra mått. Livsmedelsverket har dock inte gjort någon genomgång av hur tillförlitliga sådana värden är." (Fullvärdigt protein från vegetabilier)

Citat:

Ursprungligen postat av kvarnis

Sojapojkar är med andra ord en myt?

"Feminizing effect of phytoestrogens and soy products may be subtle, detectable only statistically in large populations; it can be of particular importance for children and adolescents. This matter should be clarified by independent research, which can have implications for the future of soy in the agriculture." (Soy and phytoestrogens: possible side effects)

Det finns många studier som påvisar ohälsosamma effekter från soja på både djur och människor. Men ska man vara PK kan man hänvisa till Livsmedelsverket och i alla fall avråda från en överdriven konsumtion:

"Hormonstörande ämnen kan även förekomma naturligt i växter och mat. Exempel på naturligt förekommande hormonpåverkande ämnen är östrogenliknande fytoöstrogener i soja/sojaprodukter och glykosinolater i kålväxter. Dock innehåller inte soja och kål sådana mängder att de bedöms vara en hälsorisk vid normal och varierad konsumtion." (Hormonstörande ämnen)

King Grub · 2021-01-16, 03:52

Det finns ett överflöd av referenser i artikeln.

Edd · 2021-01-16, 07:17

Skönt att veta! Jag som va lite smått orolig för överkonsumtion av just soja. Bytte ut sojaproteinpulvret till ärtprotein just för den anledningen. Tänkte kanske blir lite overkill att äta Tofu 400g dagligen, 4dl sojamjölk och på det proteinpulver.

Cykelcykel · 2021-01-16, 07:25

Citat:

Ursprungligen postat av Ett Orm

Smakar äckligt dock.

Vad smakar äckligt? Bönorna? Tofu?

Sverker · 2021-01-16, 07:36

Citat:

Ursprungligen postat av Flem

Källa på det? Från Livsmedelsverket:

"Det stämmer att baljväxter generellt sett har ett lågt innehåll av aminosyran metionin. Sojabönor innehåller mer protein än andra baljväxter och även mer metionin, men man kan inte säga att proteinet i sojabönor är fullvärdigt. På Livsmedelsverkets webbplats finns en tabell med uppgifter om innehållet av aminosyror i olika livsmedel. Där kan du själv jämföra innehållet i olika livsmedel." (Sojaböna - fullvärdigt protein?)

"Det förekommer att produkter med sojabönor som bas blir fullvärdiga enligt vissa mått på proteinkvalitet, men inte enligt andra mått. Livsmedelsverket har dock inte gjort någon genomgång av hur tillförlitliga sådana värden är." (Fullvärdigt protein från vegetabilier)

"Feminizing effect of phytoestrogens and soy products may be subtle, detectable only statistically in large populations; it can be of particular importance for children and adolescents. This matter should be clarified by independent research, which can have implications for the future of soy in the agriculture." (Soy and phytoestrogens: possible side effects)

Det finns många studier som påvisar ohälsosamma effekter från soja på både djur och människor. Men ska man vara PK kan man hänvisa till Livsmedelsverket och i alla fall avråda från en överdriven konsumtion:

"Hormonstörande ämnen kan även förekomma naturligt i växter och mat. Exempel på naturligt förekommande hormonpåverkande ämnen är östrogenliknande fytoöstrogener i soja/sojaprodukter och glykosinolater i kålväxter. Dock innehåller inte soja och kål sådana mängder att de bedöms vara en hälsorisk vid normal och varierad konsumtion." (Hormonstörande ämnen)

Men både ris och vete innehåller överskott på metion. De kompletterar soja i en hel måltid.

King Grub hänvisar i sin text att mängderna isoflavor är betydligt lägre i isolat där de ämnena tvättats bort. Ifall man nu är tveksam till just isoflavoner.

Wrenchgirl · 2021-01-16, 14:21

Intressant.

Synd bara att magen ogillar soja för annars är det ju ett av de billigare mjölkfria proteiner.

Ett Orm · 2021-01-17, 09:57

Citat:

Ursprungligen postat av Cykelcykel

Vad smakar äckligt? Bönorna? Tofu?

Proteinpulver av soja. Kanske borde skrivit det...

Annars är det ok.

Maximal · 2021-01-17, 11:17

Citat:

Ursprungligen postat av Flem

Källa på det? Från Livsmedelsverket:

"Det stämmer att baljväxter generellt sett har ett lågt innehåll av aminosyran metionin. Sojabönor innehåller mer protein än andra baljväxter och även mer metionin, men man kan inte säga att proteinet i sojabönor är fullvärdigt. På Livsmedelsverkets webbplats finns en tabell med uppgifter om innehållet av aminosyror i olika livsmedel. Där kan du själv jämföra innehållet i olika livsmedel." (Sojaböna - fullvärdigt protein?)

"Det förekommer att produkter med sojabönor som bas blir fullvärdiga enligt vissa mått på proteinkvalitet, men inte enligt andra mått. Livsmedelsverket har dock inte gjort någon genomgång av hur tillförlitliga sådana värden är." (Fullvärdigt protein från vegetabilier)

"Feminizing effect of phytoestrogens and soy products may be subtle, detectable only statistically in large populations; it can be of particular importance for children and adolescents. This matter should be clarified by independent research, which can have implications for the future of soy in the agriculture." (Soy and phytoestrogens: possible side effects)

Det finns många studier som påvisar ohälsosamma effekter från soja på både djur och människor. Men ska man vara PK kan man hänvisa till Livsmedelsverket och i alla fall avråda från en överdriven konsumtion:

"Hormonstörande ämnen kan även förekomma naturligt i växter och mat. Exempel på naturligt förekommande hormonpåverkande ämnen är östrogenliknande fytoöstrogener i soja/sojaprodukter och glykosinolater i kålväxter. Dock innehåller inte soja och kål sådana mängder att de bedöms vara en hälsorisk vid normal och varierad konsumtion." (Hormonstörande ämnen)

Läste du ens hela Grubs artikel?