Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gammal 2019-06-18, 00:12   #1
Deffmax
Registered User
 
Reg.datum: May 2019
Inlägg: 38
Smile Köttbullar recept

Tja! Nu är det så att jag älskar köttbullar men har inte hittat något bra recept på det till träbing eftersom jag inte vill äta halvfabrikat så undrar bara hur ni brukar göra era köttbulle något recept eller tips?? Mvh Max
Deffmax är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-06-18, 20:56   #2
Wibergify
Registered User
 
Reg.datum: Apr 2013
Ort: Landskrona
Inlägg: 30
Citat:
Ursprungligen postat av Deffmax Visa inlägg
Tja! Nu är det så att jag älskar köttbullar men har inte hittat något bra recept på det till träbing eftersom jag inte vill äta halvfabrikat så undrar bara hur ni brukar göra era köttbulle något recept eller tips?? Mvh Max
Använd blandfärs gärna med en Ratio på 70/30 men även 5050 nöt gris funkar.

Ta ut färsen, blanda i salt, låt stå en stund.
Blanda sedan ihop färs, svartpeppar(klassiskt recept har nog vitpeppar), en halv dl grädde (ca 800g färs), oxfond (1-2 msk).

Det viktiga sen är att steka relativt varmt så de får fin yta och beroende på storleken så steker du det sista på låg värme eller kastar in dem i ugnen en kvart på 150c.
Stek i smör

Använd stekskyn tsm med grädde, svartpeppar, 1tsk mald o torkad koriander krydda, soja efter smak så har du en fin sås sen. Glöm inte reda den.
__________________
"I was buying like you know cows and like chicken breast from like a real farm"
-Jay Cutler
Wibergify är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-06-19, 06:39   #3
Dåren
Ég á líf
 
Dårens avatar
 
Reg.datum: Mar 2015
Inlägg: 253
-Blanda köttfärs, ströbröd, ägg och kryddor efter tycke till en klistrig smet
-Rulla till bollar och stek!

Ett tips om man vill ha jämnt runda bollar är att ta en tesil av den här typen, stoppa in smeten där och skaka. Det funkar faktiskt!
__________________
"Doctors are always changing their minds. One week bacon grease is bad for you, the next week we're not getting enough of it."
Dåren är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-06-19, 19:29   #4
Kev88
Registered User
 
Kev88s avatar
 
Reg.datum: Jun 2016
Inlägg: 161
Nedan har du ett recept som jag hittade för några år sedan, rekommenderas starkt!

500 g Nötfärs
30 g Äggvita
15 g Äggula
80 g Matlagningsgrädde
100 g Riven lök
25 g Ströbröd
3 Krm svartpeppar
1,5-2 Tsk salt

1) Rör ihop ägg, krydda, grädde och lök
2) Lägg i färsen samt ströbrödet och blanda ihop
3) Rulla och ställ i ugnen ca 10 min (175°)
4) Stek sedan för en fin yta och för att säkerställa att de är genomstekta
Kev88 är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-06-20, 07:25   #5
Dåren
Ég á líf
 
Dårens avatar
 
Reg.datum: Mar 2015
Inlägg: 253
"30 gram äggvita, 15 gram äggula"... ett ägg med andra ord?
__________________
"Doctors are always changing their minds. One week bacon grease is bad for you, the next week we're not getting enough of it."
Dåren är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-06-20, 11:51   #6
Kev88
Registered User
 
Kev88s avatar
 
Reg.datum: Jun 2016
Inlägg: 161
Citat:
Ursprungligen postat av Dåren Visa inlägg
"30 gram äggvita, 15 gram äggula"... ett ägg med andra ord?
Haha ja
Kev88 är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 04:04.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)