Citat:
Ursprungligen postat av bollio
|
Orättvis ?
Kanske inte. Det som jag först tänker på när det gäller mättat och omättat fett är att de är ren energi. Vi äter större mängder fett varje dag och där är det oljesyra, palmitinsyra och stearinsyra som gäller.
Exemplen du tar upp domineras av de vattenlösliga, mellanlånga fettsyrorna.
Ditt första abstrakt är spännande. Men blodkropparna kommer aldrig åt mellanlånga fettsyror eller triglycerider av dessa. Att arakidonsyra som är fleromättad kan elda på radikalreaktioner är jag inte förvånad över
Spännande är möjligen laurinsyran som kokosfettätarna på Kolozzeum får i sig
Det andra exemplet har varit uppe tidigare ( med Klein ? ). Jag ser inte riktigt hur myristinsyra från kosten skulle kunna påverka translationen på cellnivå. Gärna en fortsättning där.
Tredje förstår jag inte riktigt. Över min kompetens
S Intressant med laurinsyran som kokosfettätarna på Kolozzeum får i sig.
Fyran är intressant. Korta och mellanlånga fettsyror som propionsyra och sorbinsyra men även kapronsyra har en påverkan på bakterier och jästsvampar. De kan inte omsätta dessa som energi utan bakterierna växer sämre/dör. Intressant.
Själv så tillagar jag alltid kyckling ordentligt för att döda campylobakterna