Citat:
Ursprungligen postat av kalle_banan
Varför kokar vattnet över när man sätter locket halvt på på kastrullen men inte när man tar av locket?
|
Locket stänger inne värmen, störst skillnad är det såklart när locket är helt på (rekommenderas när man ska koka upp något). Vatten som omvandlas till ånga plockar bort mängder av energi från vattnet, så om detta undviks stannar värmen kvar.
På min spis kan jag hålla en kastrull kokande med nivå 2 om locket är på men det krävs nivå 5 om det är av. (Detta kan dock resultera i överkokning om man inte har koll...)