En bok om träningsfysiologi är bra om man vill ta sig vidare.
Den här
http://traningslara.se/bibeln-om-traningsfysiologi/ eller
https://www.adlibris.com/se/bok/phys...-9781450477673
Redan nämnda näringslära för högskolan.
För anatomi så brukar sjuksyrror läsa en under sin utbildning som är skaplig för att komma igång (det är en viss underdrift, den duger gått som enda bok om man "bara" vill syssla med träning). Författaren har jag för mig är av norskt ursprung och det finns två varianter, den du vill ha är den mest omfattande som i vissa upplagor är uppdelad i två böcker. Jag kan för mitt liv inte komma på vad författaren heter och jag hinner inte googla just nu.
Sen kan en bok om psykologi vara befogad, där finns det ett antal med idrottsinriktning vilket är så där lagom "flummigt" i början. Med idrottsinriktning menar jag att det är böcker av samma typ som fysiologiböckerna ovan dvs skapligt tjocka och avsedda för högskolestudier.
När man lagt grunderna kan man sedan förstå mer om vad andra skriver om mer specifika områden, eller i vissa fall inte förstå vad de skriver då det är väldigt mycket skräp som publiceras om träning.