Hittar inga länkar. Men det har med att göra att oljan tål högre värme och "omega 3" dör vid för hög värme! Så egentligen borde det väl gå att steka fisk i olja så länge man har låg värme. Men att det är en svårare avägning.
Men Kan inte säga något exakt. Hörde bara det här för något år sedan.
Så med andra ord så var det inte oljan i sig som på något sätt skulle förhindra upptaget, utan snarare temperaturen man stekte i som förstörde de känsliga fettsyrorna i laxen? Tycker nämligen det lät konstigt att en vegetabiliskolja skulle förhindra upptaget av omega-3 från en stekt fisk bara så där. Men då är jag med i matchen, tack.
Oh fy fan! Kan inte finnas mycke gourmetsmakare i dig!! Kött och fisk kan i princip stekas i hur mycke fett som helst utan att det blir onyttigt pga av att kött och fisk inte suger åt sig fett. Däremot får man en fin stekyta. Grilljärn funkar bra till kött oxå, men då får man ha en bit kryddsmör till eller en fin sås på vin/sprit och en tvådygns kokt buljong :P
Om någon är gournmetsmakare så är det jag
Varför tror du att köttet blir så mycket godare när du steker det i fett? Jo för att köttet blir fetare vilket gör det godare. Jag föredrar dock grillat kött/fisk och då är det definitivt inget extra fett i.
Jag brukar steka laxen hastigt i panna med lite matolja på hög värme tills den fått fin färg, sen in i ugnen på en 175 grader, tar ut den när laxen har en temperatur på 48-50 grader, då blir den perfekt
Så med andra ord så var det inte oljan i sig som på något sätt skulle förhindra upptaget, utan snarare temperaturen man stekte i som förstörde de känsliga fettsyrorna i laxen? Tycker nämligen det lät konstigt att en vegetabiliskolja skulle förhindra upptaget av omega-3 från en stekt fisk bara så där. Men då är jag med i matchen, tack.
Bra att du är det, jag har knappt börjat min match
Nej men tycker iaf att det är konstigt att jag inte hittar något på nätet om det. hade varit kul att veta lite mer om det egentligen.
Ort: Kungsholmen, Stockholm. Den finaste staden i världen! Älskar den
Inlägg: 110
Förstår att det jag skrev verkade lite "luddigt"
Men det verkar ju som om det är utrett nu. Förlåt för de missförstånd som uppstod. Skall ej upprepas : )