Vad gör grönsaker så "nyttiga"?
Kan tyckas som en dum fråga, men vad är det som gör grönsaker så nyttiga?
Mina observationer:
Vitaminer: Kollar man vitamininnehåll så ja visst, de innehåller en del vitaminer men inte så mycket som det sägs kan jag tycka.
Fibrer: Innehåller fibrer, ja, men långt ifrån så mycket som t.ex. linser eller liknande.
Antioxidanter: Innehållet av antioxidanter är vad som kan motivera mig till att äta stora mängder grönsaker. Men vad finns det för studier på hur antioxidanter påverkar hälsan? Kan tycka att det känns lite vagt i nuläget. Fytonutrienter har jag hört talas om, men effekten av detta känns mycket vag?
Informera mig gärna med lite exempel på vad det är som gör att grönsaker är så hälsosamma, samt på vilket sätt det påverkar hälsan!
Senast redigerad av smerk den 2020-11-29 klockan 22:38.
|