fråga ang miljögifter i fisk - Kolozzeum Forum

Knowledge · 2007-03-28, 22:06

Hej!

Finns det några riktlinjer man kan följa, t.ex om vilka vatten som är "säkra" (fria från miljögifter) ? För jag antar att mängden miljögifter beror helt på var fisken är fångad?

För ett tag sedan kom jag över billig "pink lax" från stilla havet, är den "ok"? o.o

Stämmer det att de här miljögifterna aldrig lämnar kroppen, utom gör skada på lång sikt? :/

Älskar lax och makrill.. eller ja fet fisk överhuvudtaget och äter det rätt ofta, ibland flera dagar i sträck.. har väl blivit smått orolig på sistone

Sverker · 2007-03-29, 06:25

Ja. De flesta miljögifter utsöndras inte ur kroppen utan läggs på hög. Det gäller de flesta klorerade miljögifterna som DDT, dioxin, lindan mfl. Kadmium och kvicksilver binds också hårt i kroppen och utsöndras inte. Däremot lämnar små mängder miljögifter kroppen hela tiden genom blod, hår, hudflagor etc, fast är är mängderna mikroskopiska.

Vi är lite speciella i Sverige angående miljögifter i fisk. Vi uppmärksammade tidigt att Östersjöfisken hade höga halter dioxin och DDT i sig och att vår insjöfisk höll höga halter kvicksilver. Snabbt kom livsmedelsverket ut med rekomendationer.

Titta på SLVs hemsida, där finns uppgifterna. King Grub, tror jag, har en artikel om mängderna miljögifter i ( amerikanska ? ) fiskar och acceptabelt intag.

Generellt gäller att äta fisk som fångas långt ut från kusten, gärna i ishavet, och fisken ska finnas långt ned i näringskedjan.

ArcTiC · 2007-03-29, 12:11

saxat från SLV

ArcTiC · 2007-03-29, 12:21

3 minuters regler för post änringar...

Hur mycket får vi i oss?
Medelintaget av dioxiner och dioxin-lika PCBer bland vuxna ligger kring 1 pg TCDD-ekvivalenter (TEQ)/kg kroppsvikt och dag i Sverige. Fisk bidrar i medeltal med ca. 30-60% till det totala intaget, beroende på kön och ålder. Högkonsumenter av fet fisk från förorenade områden kan ha intag som ligger flera gånger högre än medelintaget.

Intaget av icke-dioxin-lika PCBer har uppskattats till i medeltal ca. 10 ng/kg kroppsvikt och dag. Fisk är en stor exponeringskälla och konsumenter av förorenad fisk kan ha intag som ligger högt över medelintaget.

Gränsvärden

EU har infört gränsvärden för dioxiner i livsmedel (se nedan). Från november 2006 gäller också gränsvärden för summan av TEQ från dioxiner och dioxin-lika PCBer. Sverige har egna gränsvärden för icke-dioxin-lika PCBer i livsmedel (se nedan).

Är det farligt med dioxiner, dibenzofuraner och PCB?

Dioxiner och dioxin-lika PCBer misstänks bland annat kunna påverka centrala nervsystemet (hjärnan), hormonnivåer, immunförsvaret och fortplantningen, samt orsaka cancer vid höga exponeringar. EU har fastslagit ett tolerabelt dagligt intag (TDI) för dioxiner och dioxin-lika PCBer på 2 pg/kg kroppsvikt och dag.

Icke-dioxin-lika PCBer misstänks också kunna orsaka effekter på centrala nervsystemet, hormonnivåer, immunförsvar och fortplantning, fast via andra mekanismer än dioxin-lika ämnen. Det finns inget fastslaget TDI för denna PCB-grupp.

För bromerade dioxiner, PCBer och furaner saknas info om både det ena och det andra (halter i milöjön, intag, toxicitet) men kommer säkert även de att ingå bedömningar i framtiden

vonad · 2017-02-15, 21:51

Finns det någon bra komplett lista på vilka fiskar (och från vart) man ska undvika för att inte få i sig mycket miljögifter? Blir bara förvirrad av att söka. För mycket att hålla koll på verkar det som, kanske bäst att man stoppar huvudet i sanden istället.

xan · 2018-01-16, 23:21

Safe? Scomber scombrus, Nordostatlanten om bilden är otydlig.

Wain · 2018-01-17, 11:23

Citat:

Ursprungligen postat av Sverker

Vi är lite speciella i Sverige angående miljögifter i fisk. Vi uppmärksammade tidigt att Östersjöfisken hade höga halter dioxin och DDT i sig och att vår insjöfisk höll höga halt.

Det där är lite lustigt, i Sverige och Finland(?) får östersjöfisk säljas då vi har ett undantag från de höga halterna av dioxin. I andra länder räknas denna fisk som oätlig.

sumialic · 2018-01-17, 12:42

Kansk bör skippa den dagliga burken makrill då och käka linfröolja istället?

King Grub · 2018-01-17, 12:54

Linfröolja kan inte ersätta fiskfett vad gäller omega 3.

sumialic · 2018-01-17, 15:48

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Linfröolja kan inte ersätta fiskfett vad gäller omega 3.

Varför inte?

King Grub · 2018-01-17, 16:17

Dålig konvertering till EPA och DHA.

Mäktigman · 2018-01-17, 16:43

Hur ligger det till med miljögifter i omega 3 kapslar då?

sumialic · 2018-01-17, 16:59

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Dålig konvertering till EPA och DHA.

Är det mer eller mindre meningslöst att inta linfröolja då?

Finns det något som kan ersätta fisk i omega 3 väg?

Max · 2018-01-17, 17:14

Citat:

Ursprungligen postat av xan

Safe? Scomber scombrus, Nordostatlanten om bilden är otydlig.

Så bra det blir. Makrill är en liten fisk vilket innebär mindre ansamling av miljögifter, och att den är fiskad i Nordostatlanten gör det inte sämre. Men det är en fet fisk och helt utan gifter är den inte.

sumialic · 2018-01-17, 17:43

Citat:

Ursprungligen postat av Max

Så bra det blir. Makrill är en liten fisk vilket innebär mindre ansamling av miljögifter, och att den är fiskad i Nordostatlanten gör det inte sämre. Men det är en fet fisk och helt utan gifter är den inte.

Du råkar inte veta var den kan vara fiskad om makrillen är tillverkad i portugal? Bra eller anus?