Blåbärsfluff

[sukram]

Ursprungligen postat av Eddie Vedder

Vi snackar 0.5-1dl blåbärssoppa här, oavsett om det är tillsatt socker lr ej så behöver man ju knappast oroa sej för att utveckla diabetes mellitus om man säger så.

Nej inte direkt så orolig är jag =)

Mest nyfiken då jag håller på att gå ner i vikt och har tappat nästan 35kg hittills.. alltdi skoj att hitta saker man kan "snaska" utan att sabba viktnergången =)

[acey]

någon som har ett recept på Marshmallow Fluff ??

[sukram]

jaha..nu kunde jag inte heller hålla mig, har varit och inhandlat rörda varor och nu placerat en dos i frysen =)

[Zakath]

Provade det här, med proteinpulver, frysta hallon o minimjölk. Men det är massa små isbitar i det då jag hade det lite för länge i frysen, ska det vara så eller blir det bättre om man har en kortare stund?

Känns dock synnerligen suboptimalt, jättemätt på väldigt få kalorier och dessutom är smaken inte så bra. Blir man hungrig snart igen efter att man ätit det?

[Zakath]

Blandade i ganska mycket minimjölk så att skummet blev drickbart, plötsligt blev det 10 gånger godare. Men att bara dricka mjölk med hallon i är dock ännu godare.

Men bubblorna försvinner ju aldrig. Ganska fascinernade att man kan göra ett så pass stabilt skumm utan fett.

[Zoli]

Ursprungligen postat av acey

någon som har ett recept på Marshmallow Fluff ??

Det går ju att köpa själva marshmallow fluffet på burk? Står just "fluff" på, vilket gör hela burken väldigt gullig. Annars är själva fluffet rätt knivigt att vända ihop själv, försökte förra veckan med saffransmarshmallows, men dom vart lite för kladdiga

Det där blåbärsfluffet ser matkrigs-vänligt ut, väldigt

[m1kael]

Ursprungligen postat av Zoli

Det där blåbärsfluffet ser matkrigs-vänligt ut, väldigt

+1
Ska ta och inhandla grejer och testa imorgon, att äta, inte kriga.

[Zoli]

Ursprungligen postat av m1kael

+1
Ska ta och inhandla grejer och testa imorgon, att äta, inte kriga.

Jag ska också pröva, fast att kriga,

[machine gun]

Ursprungligen postat av Zakath

Men bubblorna försvinner ju aldrig. Ganska fascinernade att man kan göra ett så pass stabilt skumm utan fett.

Det blir ett proteinskum på samma sätt som när man vispar äggvita. Har man i fett förstörs ytspänningen, det är därför man inte kan vispa standardmjölk lika effektivt.

[Zakath]

Ursprungligen postat av machine gun

Det blir ett proteinskum på samma sätt som när man vispar äggvita. Har man i fett förstörs ytspänningen, det är därför man inte kan vispa standardmjölk lika effektivt.

Fast annars så fungerar ju fett som en stabilisator i skum, se på t.ex. grädde. Men jag antar att det skiljer sig från fall till fall.

[Mental]

Ursprungligen postat av Zakath

Fast annars så fungerar ju fett som en stabilisator i skum, se på t.ex. grädde. Men jag antar att det skiljer sig från fall till fall.

Yepp, men då måste du ha någon form av emulgator tror jag.
Fan, läser inte livsmedelsteknik förens nästa termin

[tjalol]

fyfan vad gott!!! jag dör asså, värsta på länge och sjukt mätt blir man =D=DDDD

[joriice]

Ursprungligen postat av Lilly

Jag fluffar inte för syns skull...

Heh.. till skillnad från oss män då :O (Förstår någon vad jag menar?)

Ser gott ut! Väldigt mycket av så liten mängd också.. lättmjölk? O_o

[jebu]

Ursprungligen postat av joriice

Heh.. till skillnad från oss män då :O (Förstår någon vad jag menar?)

Ser gott ut! Väldigt mycket av så liten mängd också.. lättmjölk? O_o

Well efter denna tråden så tror jag alla på kollo fattar (Slarti är förövrigt en stjärna på att skapa trådar)

Till blåbersfluffet; jag har svårt för all luft i det, gillar smaken men konsistensen gör mig illamående. Skall prova med Kollos Pure whey skogsbär då jag fått det ifall det blir bättre konsistens. Detta är synd för det är verkligen en kanon efterrätt sett till smak, kostnad, energi, mm

[LadyInsane]

Bump! En gammal klassiker.

Nu måste jag iväg och köpa blåbärssoppa!