Citat:
Ursprungligen postat av Cohen
Tänk dock på att du ska jämföra näringsvärdena för potatis med de för kokt pasta respektive ris. De siffror du hittar på pasta- och rispaket gäller i otillagad form.
|
Fast när det gäller potatis sker ingen förändring, energivärdet för kokt är densamma som okokt. Potatisens storlek påverkas ju minimalt vid kokning.
On topic: Delikatesspotatis är SUKT gott!
Men som med allt färdigtillagat är sannolikt innehållet av värme- och syrekänsliga mikronutrienter något lägre.
I alla fall jämfört med nykokt, potatisen i burken ligger ju i citronsyra som konserverar den.