Livsmedel som är lätta att göra från grunden & BILLIGT

[blåvitt]

Hej på er,

Jag har nyligen slutat köpa majonnäs. Denna förändring, efter en livstid av majonnäsköpande, kommer efter att jag en dag testade att göra egen majonnäs. Jävligt enkelt och kanske för en fjärdedel av priset det kostar att göra det på egen hand.

Jag har även börjat göra egna inläggningar, marmelader och sylter. Om man har tillgång till växter att göra detta av (odlar själv, plockar ute) så blir det snorbilligt. Men om man ska köpa lingon att koka sylt på så blir priset ungefär detsamma, kanske dyrare. Vi är inga marmeladälskare så jag brukar koka marmelad på 1kg rabarber per år och 500g krusbär. Detta blir 1l respektive 5dl och räcker både till oss och att ge bort småburkar till hippiekompisar som uppskattar sånt. Spar inte så ruskigt mycket pengar på just marmelad enbart men på sylt och smörgåsgurka och allt sånt blir det kanske en tusenlapp över året.

Enkla matbröd, som tortillas, naan, hamburgerbröd, pizzadeg, pajdegar. Snorenkelt att göra själv och mycket billigare än att köpa. Mycket godare dessutom!

Sist av allt, kanske lite offtopic egentligen, men det här med att köpa färska örter. Lurendrejeri! Köper ni frön för 50kr så får ni ex. färsk basilika för motsvarande 2-3000kr på den påsen. Koriander, som man bara kan skörda en gång, gör inte lika stor skillnad men ändå hundratals kronor billigare per kilo skördad ört.

Vilka livsmedel har ni tips på att man ska sluta köpa som hel- eller halvfabrikat? Både för att det är så lätt, blir så gott och kostar så lite?

[Lucipha]

Bra tråd. Jag har inget att tillföra än, men lurkar och väntar på fler bra idéer

[Ett Orm]

Ang just basilika så funkar den bra som krukväxt. Så släng inte om ni köpt en färsk.Hade min i över tre år och den blev redigt stor. Växer fort men tål inte uttorkning.
Sen ställde jag ut den och så fick den löss.

Gräslök, timjan och rosmarin funka ochså bra att plantera om.

[Raschmus]

Det är väl att göra egen raggarmässig bira. Bara gjort en batch för amatörer men tror jag hamnade på 4kr flaskan eller något sånt med en grundutrustning för 5-600kr.

[dmoller]

Min leverpastej:
500g lever
600g märgben
120g bacon
Lök salt peppar timjan

In med benen i ugnen så märgen smälter
Stek bacon
Stek lever och lök i baconfettet
Gröp ur märgbenen
Mixa allt i en matberedare, lägg över i form och låt stelna i kylskåpet. Voila

[dmoller]

[Prsson]

Ser magiskt gott ut!

[Kryss]

Kul med ny tråd i matforumet!

Müsli är något jag började göra under studietiden för jag tyckte dom i butiken var så förbaskat tråkiga. Alternativt är det någon flashig förpackning och dom tar sinnes betalt för att dom petat ner tre hasselnötter.

Görs enkelt med sina favoritgryner (t.ex. havre/råg), några fröer som pumpa/sesam och nötter av något slag. Gott att smaksätta med honung som blandas i lite vatten samt kardemumma. 150c i ugn i 40-45min.

Är standardfrukost hemma.

[VoDaresVins]

Snubblade och testade på ett Tahinirecept. Är kanske inte det billigaste att breda på mackan men enkelt att tilllaga och gott.

[blåvitt]

Ursprungligen postat av dmoller

Min leverpastej:
500g lever
600g märgben
120g bacon
Lök salt peppar timjan

In med benen i ugnen så märgen smälter
Stek bacon
Stek lever och lök i baconfettet
Gröp ur märgbenen
Mixa allt i en matberedare, lägg över i form och låt stelna i kylskåpet. Voila

Testat detta nu. Jävlarimig vad gott det var! Bytte ut timjan mot salvia, eftersom jag älskar salvia. Tack för tipset

Ursprungligen postat av Kryss

Kul med ny tråd i matforumet!

Müsli är något jag började göra under studietiden för jag tyckte dom i butiken var så förbaskat tråkiga. Alternativt är det någon flashig förpackning och dom tar sinnes betalt för att dom petat ner tre hasselnötter.

Görs enkelt med sina favoritgryner (t.ex. havre/råg), några fröer som pumpa/sesam och nötter av något slag. Gott att smaksätta med honung som blandas i lite vatten samt kardemumma. 150c i ugn i 40-45min.

Är standardfrukost hemma.

Testat även detta! Går ju att få en riktigt fin lyxmusli som hade kostat multum på Ica till ganska bra pris. Extra gott att steka lite efter ugnsbakningen i smör

[blåvitt]

Måste säga att det här med brödbak har revolutionerat mitt liv.
Äter nybakt till frukost nästan varje dag, förutom när jag inte är sugen. Har ojästa frallor i frysen som jag lägger upp i kylen dagen innan, när jag vaknar är de färdigjästa. Tjopp in i ugnen, nybakt bröd. Vill jag har skivor med rostbröd så har jag sådant färdigbakat och infruset, riktigt gott och näringsrikt, långjäst surdegsbröd för ca 12kr limpan.

Det jag sparat mest pengar på är nog den hemmagjorda majonnäsen (sambon äter kopiösa mängder majjo) men brödet är nog det som lyft livskvaliteten mest för min del.

[Snobbe]

Ursprungligen postat av blåvitt

Måste säga att det här med brödbak har revolutionerat mitt liv.
Äter nybakt till frukost nästan varje dag, förutom när jag inte är sugen. Har ojästa frallor i frysen som jag lägger upp i kylen dagen innan, när jag vaknar är de färdigjästa. Tjopp in i ugnen, nybakt bröd. Vill jag har skivor med rostbröd så har jag sådant färdigbakat och infruset, riktigt gott och näringsrikt, långjäst surdegsbröd för ca 12kr limpan.

Har du något recept på både frallor och andra matbröd som du skrev om tidigare så som naan som du kan ha i frysen?