Tips på magert kött - Kolozzeum Forum

Onigiri · 2010-08-24, 18:26

Skulle vilja ha lite tips på magra köttprodukter (de måste vara magra, diet) som är relativt billigt och bra näringsmässigt. Käkar en hel del kassler just nu men vad jag förstått är det inte så klokt att äta det i mängder alltför ofta?

Har ingen aning om vad som är "bra och dåligt" över disk (eller i hyllorna) på affärerna och vad som är prisvärt. Rostbiff är väl bra men kanske lite väl dyrt för min ekonomi, att äta regelbundet alltså.

Kyckling och tonfisk behöver inte nämnas, det har jag förätit mig på.

Tacos · 2010-08-24, 18:39

Kalkon, fläskfile, fläskkotlett, skinka

Onigiri · 2010-08-24, 19:26

Ah.

Det får gärna vara kallt/färdigt kött. Är lite slö av mig vid spisen.

King Grub · 2010-08-24, 19:31

Om du med "kallt/färdigt" kött menar inplastade charkprodukter så är det precis av samma anledning man bör undvika att äta dessa för ofta som man bör undvika kassler. E250.

stafh · 2010-08-24, 19:41

Vilt?

Onigiri · 2010-08-24, 19:45

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Om du med "kallt/färdigt" kött menar inplastade charkprodukter så är det precis av samma anledning man bör undvika att äta dessa för ofta som man bör undvika kassler. E250.

Jaså, men sådant jag köper över disk som de skivar i butiken då? Vad skulle du föredra förövrigt? Måste väl förvisso inte vara en köttprodukt, men gärna en mager och proteinrik.

Bite · 2010-08-24, 19:46

Köp högrev,purjolök och lite rotfrukter, googla ett recept och gör en stor laddning köttsoppa.

Baboom · 2010-08-24, 20:08

Lövbiff och ryggbiff brukar det vara kampanjer på. Annars fryst oxfile, fläskfile, älgfärs. Skav är någorlunda mager 7-8% fett.

10% nötfärs kan du blanda ihop med tonfisk. En del tonfisk och två delar nötfärs, så försvinner smaken av tonfisken.

Annars torsk, räkor, musslor mm.

Harnold · 2010-08-24, 20:34

Ett annat bra tips är att gå till närmsta jägare och köpa rådjur. Köper du ett helt rådjur så kostar det ca 50kr/kg, rådjur är dessutom väldigt fattiga på fett. Har själv nyligen köpt ett helt rådjur som vägde ca 15kg och är oerhört nöjd eftersom det både smakar gott och är väldigt magert.

Det kanske inte är något för dig dock eftersom du verkar ganska lat av dig. Man måste nämligen stycka den själv.

cero · 2010-08-24, 21:51

Citat:

Ursprungligen postat av Harnold

Ett annat bra tips är att gå till närmsta jägare och köpa rådjur. Köper du ett helt rådjur så kostar det ca 50kr/kg, rådjur är dessutom väldigt fattiga på fett. Har själv nyligen köpt ett helt rådjur som vägde ca 15kg och är oerhört nöjd eftersom det både smakar gott och är väldigt magert.

Det kanske inte är något för dig dock eftersom du verkar ganska lat av dig. Man måste nämligen stycka den själv.

Slut på att fjanta runt med kycklingfiléer och tonfisk på burk! Från och med nu gäller det att köpa en hel kossa eller björn som man kan stycka själv med slaktarkniven direkt på köksbänken.

Onigiri · 2010-08-25, 05:38

Harnold: När det gäller sånt (hela djur, styckning) blir det en helt annan sak. Det kan jag tänka mig, min närmsta vapenbror är just jägare, men han skjuter sällan rådjur trots att han sitter och fan nästan dygnar i skogen

Kan ta ett snack med honom då, tror han inte vill sälja dock men, tack för tipset! Ibland finns svaren/lösningen närmre än man tror

Eddie Vedder · 2010-08-25, 07:16

Du ser själv ganska enkelt i köttdisken vad som är magert. Titta t.ex. på en rostas och en lövbiff, sedan jämför du med en karrébit och en entrecote. Är det inget/väldigt lite fett insprängt så vet du ju att fettet är magert.

Vissa bitar har ju istället en fettrand av olika storlek på utsidan, svålen. Den kan du ju ta bort om du så vill. Jag PM:ar min address så du vet var du kan skicka den.

Scratch89 · 2010-08-25, 07:44

Det finns massor. Stick till närmaste ICA Maxi eller whatnot och titta där. Många köttbitar har jag aldrig ätit innan, typ märgben, men magert verkar det vara och billigt är det.

Eddie Vedder · 2010-08-25, 07:52

Citat:

Ursprungligen postat av Scratch89

Det finns massor. Stick till närmaste ICA Maxi eller whatnot och titta där. Många köttbitar har jag aldrig ätit innan, typ märgben, men magert verkar det vara och billigt är det.

Märgben magert!? Hittar man någon fetare del på djuren än märgen?

Märgben tror jag nog mest man ger till hundar eller typ kokar soppa/buljong på väl?

Fredrik_S · 2010-08-25, 07:57

Jag kör på pigham enkilos kotletter från lidl 60 kronor kilot.

Lägger 4 kilo på en plåt i ugnen stoppar in termometern i en av bitarna och värmer till 63 grader på 175 grader i ugnen. Sen tar jag ut dom låter dom kallna någon timme under folie sen skivar jag allt och lägger i kylen. Därefter tar jag fram bitar och mikrar allt eftersom.
Och jag är sjukt lat i köket....