Löst snack om matlagning

[Bailah]

Bringa i sous vide 48h kan vara något av det bästa jag gjort. Annars är entrecote standard när någon vill ha mer tillagat än blått som jag föredrar.

[skyffelmördarn]

Ursprungligen postat av Diomedea exulans

Jag har kommit på att följande nästan alltid blir svingott:

- Ta random kött, i ordets vidaste bemärkelse. Muskler från ett dött djur. Fågel, fisk, nöt, waddever.
- Lägg det på en plåt tillsammmans med massor grönsaker av vilken sort som helst.
- Ha på asmycket salt och peppar och ganska mycket olja.
- In i ugnen i 200 grader tills det nästan börjar se bränt ut.

Opti.

Jag gör samma sak fast koka istället för ugn och när jag säger koka så menar jag långkoka i en slökokare.

Har du en stor crockpot så får du ner både potatis grönsaker och kött i den utan problem och du behöver inte hacka eller tillreda nått heller utan allt faller isär. Var standard för mig förr när jag bodde i Sverige att slå på den innan man ska sova så har man både frukost lunch middag klart när man vaknar. De kostar knappt nått heller, 500 kronor.

[Klein]

Ursprungligen postat av Brofessorn

Mycket sant.



https://www.grandviewoutdoors.com/ve...ning-wild-game

Jag föredrar helt klart rimmning. Rimmning är nästan magiskt. Kan få vilken annars torr, mager köttbit som helst att bli saftig.

Faktum är att jag har en bit älghögrev i frysen som jag har lite ångest över. Känner inte för det klassiska långkoket nu under denna årstid. Kanske går lite vild and crazy, rimmar och skaver den för att göra fräscha wraps eller något på biten.

Gör steak tartar på det hela eller en rare älgfärsburgare. Alternativt rök/torka och ät som snacks.

[Brofessorn]

Ursprungligen postat av Klein

Gör steak tartar på det hela eller en rare älgfärsburgare. Alternativt rök/torka och ät som snacks.

Svårt att få till torkat kött? Aldrig gjort. Får kolla upp det.

[ChuckTesta]

Vad har ni på era hamburgare?

[delta_mats]

Cheddar, brie, bacon, picklad rödlök, avokado. Eventuellt Johhny's bbq sås.

[skyffelmördarn]

Ursprungligen postat av ChuckTesta

Vad har ni på era hamburgare?

Ostburgare är min favorit.

Bra kött, ost (gärna flera olika sorter, gruyère, cheddar, port salut) lök (inte rå) och någon fräsch majodressing.

Jag gillar väldigt rena smaker och tycker inte om när man blandar olika sorters kött så baconburgare går bort för min del.

[Livet]

Ursprungligen postat av ChuckTesta

Vad har ni på era hamburgare?

Smörgåsgurka, dressing, rödlök, jalapenos och tärnat bacon.

[svenbanan]

Ursprungligen postat av ChuckTesta

Vad har ni på era hamburgare?

Ketchup på bottenbrödet.
Strimlad isbergssallad.
Tomat (med lite salt och peppar på) och supertunnt skivad rå lök.
Burgaren
BBQ sås på toppen av burgaren.
Smörgåsgurka
Majonäs (med vitlök, grillkrydda, sriracha, svartpeppar och kanske lite gräddfil) på toppbrödet.

Eventuellt några skivor bacon ovanpå burgaren också. Men oftast inte.

[Magnus N]

Kanske en skiva ost men annars en hårt stekt yta och enbart salt/peppar, ser ingen mening med att gömma köttsmaken

[Brofessorn]

Ursprungligen postat av magnus n

kanske en skiva ost men annars en hårt stekt yta och enbart salt/peppar, ser ingen mening med att gömma köttsmaken

+1

[Gregow]

Ursprungligen postat av Magnus N

Kanske en skiva ost men annars en hårt stekt yta och enbart salt/peppar, ser ingen mening med att gömma köttsmaken

Ungefär så tänker jag också men jag gillar lite extra tillbehör.

Två bitar kött. Relativt tunna och stekt på hög värme. En skiva ost mellan och en på toppen. Lite inlagd gurka och sen knaperstekt och hackad bacon. Picklad rödlök funkar också. Mest för att ge lite syrlighet som bryter igenom.

[shut teh face]

Ursprungligen postat av ChuckTesta

Vad har ni på era hamburgare?

Om det är hemgjord burgare av bra kvalité så har jag endast ost.
Är det en frysburgare eller något liknande så kör jag de traditionella tillbehören såsom picklad rödlök, sallad, tomat, en bättre dressing (Johnnys ex)

En gång gjorde jag en en hemgjord burgare med 3 sorters lök och det var faktiskt riktigt bra. Bröd, stekt karamelliserad lök, rostad lök färsk lök, ost.

[PureWhey]

Bacon, ost, dressing, lite ketchup och kanske senap.

Sent from my ONEPLUS A5010 using Tapatalk

[Al3x]

Bacon, ost, bbq sås o kanske lite sallad