Citat:
Ursprungligen postat av srenix
Vart hitta du denna pärla? I Stockholm?
|
Ostdisken på NK saluhall tar hem på begäran (och har ibland inne)
Januari är bästa månaden för svart vintertryffel och Périgord är ett av de bästa distrikten. Det här är en liten på 15g räcker lagom till 2 personer. Ska göra en risotto på den.
Det ser så klart ruskigt dyrt ut, men man bygger ju en hel maträtt runt den med i övrigt ganska enkla råvaror och får ändå ut en helt enorm upplevelse.
Ska jag laga en middag med kött eller skaldjur i den finare nivån så blir det fort mycket dyrare än en liten tryffel.