Citat:
Ursprungligen postat av skyffelmördarn
För att jag köpte två stycken, åt den ena färsk och frös in den andra.
|
Jag har aldrig varit med om att jordgubbar blivit dåliga (tappat smak) pga infrysning. Om de får ligga väldigt länge så blir det ju "snö" i lådan vilket är vatten som avdunstat från bären. Detta innebär att de torkat ut lite, och då kan man kanske tänka sig att smaken förändras lite. Men annars låter det märkligt.
Ifall du jämför att äta en färsk jordgubbe med att äta en fryst och sedan tinad jordgubbe så kan det hända att du blir lite lurad av att texturen/konsistensen på jorgubben inte är likadan. Dvs du tycker den tinade jorsgubben är lite slemmig och äcklig i konsistensen och detta kan då spilla över på hur du tolkar smaksensationen. Dessutom sitter ju en hel del av smaken i bärsaften som läcker ut efter man tinar bären. Så ifall du häller bort den så häller du bort smak.
Säg att du fryser in en jordgubbe och tinar den en månad senare. Samtidigt plockar du en färsk jordgubbe som smakar exakt likadant som den frysta jordgubben gjorde då du frös in den. Ifall du mosar gubbarna ordentligt innan du äter dem så borde du inte känna nån som helst smakskillnad.