Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gammal 2020-02-13, 13:28   #2491
Navi
Registered User
 
Navis avatar
 
Reg.datum: Mar 2017
Inlägg: 58
I den kyckling jag köper är näringsvärdet 180 kcal / 100g, varav 11g fett. Av dessa 11g fett är 3,5g mättat. Vad är det för typ av omättat fett i resten av lipiderna? Kan det tänkas vara "nyttigt" omättat fett?
Navi är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2020-02-13, 19:26   #2492
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 22 060
En koll i Livsmedelsverkets databas på kokt kyckling är det främst den enkelomättade fettsyran oljesyra och den fleromättade fettsyran linolsyra som dominerar. Föder man upp kycklingen på majs blir den högst sannolikt rik på just linolsyra. Matar man kycklingarna med fiskrens eller linfrön blir det troligen mer Omega-3 i dem.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2020-02-13, 19:42   #2493
Navi
Registered User
 
Navis avatar
 
Reg.datum: Mar 2017
Inlägg: 58
Citat:
Ursprungligen postat av Sverker Visa inlägg
En koll i Livsmedelsverkets databas på kokt kyckling är det främst den enkelomättade fettsyran oljesyra och den fleromättade fettsyran linolsyra som dominerar. Föder man upp kycklingen på majs blir den högst sannolikt rik på just linolsyra. Matar man kycklingarna med fiskrens eller linfrön blir det troligen mer Omega-3 i dem.
Från Kronfågels hemsida:

Citat:
Fodret består till cirka 70 till 75 procent av svenskt spannmål och cirka 25 procent av proteinråvaror. Spannmålen består av vete, korn och havre. Även majs kan ingå. Till fodret tillsätts vitaminer och mineraler som kycklingarna behöver och som inte naturligt finns i råvaran i tillräcklig mängd. Många uppfödare använder hemmaproducerad spannmål, helt vete, vilket är positivt ur miljösynpunkt.

Sojan som våra uppfödare använder som proteinråvara i fodret är ansvarsfullt producerat enligt Sojadialogens avtal. All soja är certifierad enligt Pro Terra eller RTRS via foderföretaget Lantmännen samt Svensk Foder i egenskap av importörer av soja. All soja som våra uppfödare använder till kyckling är GMO-fri.
Undrar hur typen av fettsyror påverkas av det är spannmål och soja i fodret
Navi är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2020-02-13, 20:31   #2494
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 22 060
Kan bara spekulera att det inte påverkar så mycket. Det är tröga system. Får kycklingen mycket fleromättat fett förbränner den det fettet bättre och lagrar in det omättade fettet som följer med i fodret istället. Jag antar att kycklingen strävar att hålla en jämn fördelning av fettsyrorna för att få en "lagom" smältpunkt på kroppsfettet. Ren spekulation.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2020-02-14, 09:00   #2495
ATJL
Registered User
 
Reg.datum: Apr 2011
Inlägg: 706
Majs dras ju med ett dåligt (befogat?) rykte. Är det någon vesentlig skillnad mellan majskakor och riskakor avs kolhydratskvalite?

Senast redigerad av ATJL den 2020-02-14 klockan 09:01. Anledning: stavfel
ATJL är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 09:25.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)