Hur mycket mättat fett kan man äta per dag? - Kolozzeum Forum

sumialic · 2009-05-17, 16:56

Ja, man kan ju äta tills magsäcken spricker, men finns det några riktlinjer på ungefär hur mycket mättat fett man max ska äta per dag?

Det är fettinlagringen jag är "rädd" för.

mikaelj · 2009-05-17, 17:09

Man blir lika fet av fett som man blir söt av socker. Energiöverskott är det du är ute efter.

De officiella riktlinjerna säger någonstans kring 10-15E% mättat fett, men det har med någons förvirrade uppfattning om att man blir hjärtsjuk och dör om man äter mer.

King Grub · 2009-05-17, 17:54

Ser ingen anledning att äta mer än rekommendationerna.

Mättat fett ger sämre fettförbränning och energiförbrukning, samt kan ge upphov till insulinresistens hos överviktiga.

http://care.diabetesjournals.org/cgi...full/25/8/1283

http://www.pubmedcentral.gov/article...medid=16087974

Även om faran med mättat fett antagligen har överdrivits, finns det fler nackdelar än fördelar med att äta mättat på bekostnad av omättat.

bollio · 2009-05-17, 19:06

Verkar inte vara någon fara att äta så mycket man vill. Några exempel:

Citat:

These results indicate that long-term (>1 year) compliance with a low-CHO high-fat "optimal diet" does not induce deleterious metabolic effects and does not increase the risk for cardiovascular disease, as evidenced by maintenance of adequate glycemic control and relatively low values for conventional cardiovascular risk factors.

Long-term consumption of a carbohydrate-restricted diet does not induce deleterious metabolic effects. Nutr Res. 2008 Dec;28(12):825-33.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19083495

Citat:

RESULTS: Consumption of dairy products enriched with cis-9,trans-11 CLA and trans-11 18:1 did not significantly affect body weight, inflammatory markers, insulin, glucose, triacylglycerols, or total, LDL, and HDL cholesterol but resulted in a small increase in the ratio of LDL to HDL cholesterol. The modified dairy products changed LDL fatty acid composition but had no significant effect on LDL particle size or the susceptibility of LDL to oxidation. Overall, increased consumption of full-fat dairy products and naturally derived trans fatty acids did not cause significant changes in cardiovascular disease risk variables, as may be expected on the basis of current health recommendations.

Effects of dairy products naturally enriched with cis-9,trans-11 conjugated linoleic acid on the blood lipid profile in healthy middle-aged men. Am J Clin Nutr. 2006 Apr;83(4):744-53.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16600923

mikaelj · 2009-05-17, 19:13

På LCHF äter man ungefär 30-35E% mättat fett.

RandomC · 2009-05-17, 20:10

Citat:

Ursprungligen postat av bollio

Verkar inte vara någon fara att äta så mycket man vill. Några exempel:

Long-term consumption of a carbohydrate-restricted diet does not induce deleterious metabolic effects. Nutr Res. 2008 Dec;28(12):825-33.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19083495

Effects of dairy products naturally enriched with cis-9,trans-11 conjugated linoleic acid on the blood lipid profile in healthy middle-aged men. Am J Clin Nutr. 2006 Apr;83(4):744-53.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16600923

Säger ju ingenting om huruvida mättat fett skulle vara ofarligt.

bollio · 2009-05-17, 20:28

Citat:

Ursprungligen postat av RandomC

Säger ju ingenting om huruvida mättat fett skulle vara ofarligt.

Den första visar det. >1 år på en diet extremt rik på mättat fett.

Tolkia · 2009-05-17, 20:38

Den studien som sträcker sig över sex veckor säger ju inte överdrivet mycket, då de hälsoeffekter man eventuellt oroar sig för (främst hjärt- och kärlsjukdom) nog i extremt få fall är något som poppar upp på ett par månader. Den som är på tre år är i sammanhanget bättre.

Obs. att för ALLA studier gäller att man inte kan "bevisa" att något är ofarligt, lika lite som man kan "bevisa" att något inte finns. Det man kan göra är att undersöka den faktor man är intresserad av och se om man kan påvisa (obs. ej bevisa) att den är farlig. Om man efter upprepade försök inte kan göra det, sluter man sig till att faktorn inte är farlig, men man bevisar inte att den är ofarlig.

bollio · 2009-05-17, 20:42

Jag tog bara några randomstudier efter sökning på pubmed. Den första visar dock utmärkt att det är ofarligt >1 år. Vilken tur jag hade som hittade den? Sen har vi förstås karlshamnsstudien som sträcker sig ännu längre.

sumialic · 2009-05-19, 00:47

Citat:

Ursprungligen postat av King Grub

Ser ingen anledning att äta mer än rekommendationerna.

Mättat fett ger sämre fettförbränning och energiförbrukning, samt kan ge upphov till insulinresistens hos överviktiga.

http://care.diabetesjournals.org/cgi...full/25/8/1283

http://www.pubmedcentral.gov/article...medid=16087974

Även om faran med mättat fett antagligen har överdrivits, finns det fler nackdelar än fördelar med att äta mättat på bekostnad av omättat.

Det var väl just rekomendationerna jag var ute efter även om jag kanske formulerade mig klumpigt.

Någon som vet vad rekommendationerna ligger på?

Om en person får i sig i snitt säg 20-25g mättat fett per dag ger då detta nämnvärt sämre fettförbränning och energiförbrukning eller ska det till mycket större mängder än det?

mikaelj · 2009-05-19, 06:50

Citat:

Ursprungligen postat av sumialic

Om en person får i sig i snitt säg 20-25g mättat fett per dag ger då detta nämnvärt sämre fettförbränning och energiförbrukning eller ska det till mycket större mängder än det?

Ju mer fett du äter, desto mer fett förbränner du. I maten, dvs.

Hur mycket fett som försvinner ur dina fettceller beror på insulinnivåer och negativ kaloribalans. Plus hormoniell status i allmänhet, förstås.

Mängden mättat fett i kosten har inget att göra med hur effektivt det sker.

Exhale_ · 2009-05-19, 07:32

Citat:

Ursprungligen postat av sumialic

Det var väl just rekomendationerna jag var ute efter även om jag kanske formulerade mig klumpigt.

Någon som vet vad rekommendationerna ligger på?

Om en person får i sig i snitt säg 20-25g mättat fett per dag ger då detta nämnvärt sämre fettförbränning och energiförbrukning eller ska det till mycket större mängder än det?

Enligt SNR så bör du äta max 10 E% SFA (mättat fett) och transfett. Nu har dessa rekommendationer fått en del skit på sistone men det är fortfarande det som gäller i rekommendationsväg.

sumialic · 2009-05-19, 10:05

Citat:

Ursprungligen postat av mikaelj

Ju mer fett du äter, desto mer fett förbränner du. I maten, dvs.

Hur mycket fett som försvinner ur dina fettceller beror på insulinnivåer och negativ kaloribalans. Plus hormoniell status i allmänhet, förstås.

Mängden mättat fett i kosten har inget att göra med hur effektivt det sker.

Kan du berätta lite mer om insulinnivåer och hur de påverkar?

Hur göra man för att undvika höga insulinnivåer? Vet att för mycket kcal på en gång ger insulinpåslag. Vad mer?

King Grub · 2009-05-19, 10:07

Man lever ett aktivt liv, undviker rökning, stress och att äta sig fet.

Det är inte akut insulinfrisättning som är skadlig, utan kroniskt förhöjda cirkulerande nivåer, och det är främst en allmänt ohälsosam och stillasittande livsstil som orsakar dessa.

Guddi · 2009-05-19, 12:25

Citat:

Ursprungligen postat av bollio

Jag tog bara några randomstudier efter sökning på pubmed. Den första visar dock utmärkt att det är ofarligt >1 år. Vilken tur jag hade som hittade den? Sen har vi förstås karlshamnsstudien som sträcker sig ännu längre.

Man ska akta sig för att titta på saker i för stor isolering när det gäller kost. Det du redovisat är studier där man ätit väldigt lite kolhydrater tillsammans med större mängder mättat fett och även andra typer utav fett. Det betyder inte per automatik att mättat fett är ofarligt om man tillför mer kolhydrater och/eller mindre av de andra fetterna.

Studierna säger också väldigt lite om vad som sker om man överäter.