Citat:
Ursprungligen postat av Stan Carley
Det pratas så mycket om att fett och socker är farligt eller iallafall dåligt för kroppen. Medan protein anses som nyttigt
När jag räknar mina kalorier (som jag loggar varje dag) så skriker ofta appen (my_fitness_pal) " OBS det där livsmedlet innehåller så här många gram socker/fett *farligt*" eller så säger den " Bra det där innehöll så här många gram protein*nyttigt*".
Jag räknar kalorier för att garantera att jag inte ligger på minus vid dagens slut, en desperat kamp för att inte gå ner i vikt.
Finns det något förutom innehållet av kalorier som gör att fett och socker anses vara onyttigt?
Jo jag vet att tandläkarna inte gillar att man äter för mycket socker men finns det liknande problem som karies fast som drabbar resten av kroppen.
|
Hej! Alltså sådana uttalanden kan fort bli väldigt problematiskt, farligt för vem?
Att säga att socker är farligt är som att säga att kolhydrater är farligt, vad bryts alla kolhydrater ned till i kroppen? Jo socker (enkla sockerarter). Sockerarter är ett samlingsnamn för allting som är mono- eller disackarider. Disackarider har två monosackarider sammankopplade. Så när folk säger socker brukar de generellt mena strösocker (sackaros) som består av hälften glukos (monosackarid) och fruktos(monosackarid). I för stora mängder blir detta farligt och ohälsosamt absolut med så är det ju nästan med allt
Detsamma gäller fetter, att säga att fett är farligt är också osant. Fetter är bra i rätt mängder men ja för mycket fett och fel sorts fettkällor kan vara förödande. Finns något som heter essentiella fetter vilket vi måste få i oss via kosten då kroppen inte kan syntesera dessa själva. Essentiella fetter bidrar t ex till immunförsvaret, återhämtning, energi produktion, inflammation, kan minska blodtryck etc... Så rätt sorts fetter och rätt sorts mängd är inte farligt utan väldigt hälsosamt för människan. Dock så har fett det högsta energivärdet av alla näringsämnen och är väldigt effektiv i nedbrytning (går åt ytterst lite energi i nedbrytningsprocessen), så gäller att hålla koll på intaget.