Vegetarian tråden

[Wain]

Ursprungligen postat av Donner

En vassledrink och en 150g kvarg / en proteinbar / proteinfluff / proteinmugcake etc. så landar man rätt bra protte/kcal mässigt per portion.

Fast det var veganalternativ som han var ute efter.

Ursprungligen postat av nissenice

hur gör du för att de ska bli bra i ugnen? när jag testade föll de bara isär

Hur gör du dina? Det viktigaste för bra konsistens är att använda blötlagda kikärtor som man mixar utan att koka dem. Från burk blir det aldrig riktigt bra.

[Beemel]

Ursprungligen postat av Wain

Så är det med den mesta veganska maten, svårt att komma i närheten av kött. Specialprodukter som seitan ligger fortfarande på 14% kolhydrater.

Det glutenmjöl jag köper ligger på 11% kolhydrater.
Å andra sidan så kan jag även lätt leva med att begränsa pastan eller riset jag har till med motsvarande mängd.

[Beemel]

Ursprungligen postat av dodie

Som jag förstått så består dom i huvudsak av kikärtor? Verkar inte ha så överdrivet bra prot/kcal ratio dock. Eller blandar ni i något annat mer proteinrikt oxå?

Jag löser det "problemet" med att se kikärtor (och andra baljväxter) mer som en hel måltid.
Behöver oftast inte ha massa ris eller pasta till.
Smidigt som fan med en bönsallad och en god dressing till.
Alternativt exempel vis en falafeltallrik med falafel, sås och massa färska grönsaker. Macronaför en sån blir relativt jämförbara med kött och potatis ;-)

[dodie]

Ursprungligen postat av Beemel

Jag löser det "problemet" med att se kikärtor (och andra baljväxter) mer som en hel måltid.
Behöver oftast inte ha massa ris eller pasta till.
Smidigt som fan med en bönsallad och en god dressing till.
Alternativt exempel vis en falafeltallrik med falafel, sås och massa färska grönsaker. Macronaför en sån blir relativt jämförbara med kött och potatis ;-)

Tror jag måste komma ifrån "Kött och potatistänket" lite. Att det ska vara en kolhydratskälla och en proteinkälla. Och istället tänka lite mash everything gives everything.

Jag och frugan tänkte prova att köra en veganvecka nästavecka efter storhandlingen. Det jag har kommit på hittils som jag vill göra är:

Chili sin carne.
Falafelsallad/tallrik
Stekta tofuslices + klyftpotatis + bönor lr något
Bönpasta med tomatsås
Sen frukt/nötter som frukost/mellanmål
Och dricka 2 shakes med sojaproteinpulver per dag.

Tänkte jag kör på det först, sen räknar jag ut markona efter det och justerar upp iffall jag märker att det blir dåligt med något (protein kanske).

Bonusfråga: Dricker ni mkt sojaproteinshakes? Känns som det kommer bli lite av en räddare i nöden för att få till det.

[Wain]

Lägg till Dal bhat, dvs indisk/nepalesisk linsgryta med ris. Gott och enkelt att göra storkok. Kan varieras i oändligheten.

Proteinshakes kör jag hampa (fast då är det ganska mycket fett och kolhydrater i förhållande till protein) eller ärtprotein som är mer "rent". Blir nog bara två shakes i veckan.

[Beemel]

Ursprungligen postat av dodie

Tror jag måste komma ifrån "Kött och potatistänket" lite. Att det ska vara en kolhydratskälla och en proteinkälla. Och istället tänka lite mash everything gives everything.

Jag och frugan tänkte prova att köra en veganvecka nästavecka efter storhandlingen. Det jag har kommit på hittils som jag vill göra är:

Chili sin carne.
Falafelsallad/tallrik
Stekta tofuslices + klyftpotatis + bönor lr något
Bönpasta med tomatsås
Sen frukt/nötter som frukost/mellanmål
Och dricka 2 shakes med sojaproteinpulver per dag.

Tänkte jag kör på det först, sen räknar jag ut markona efter det och justerar upp iffall jag märker att det blir dåligt med något (protein kanske).

Bonusfråga: Dricker ni mkt sojaproteinshakes? Känns som det kommer bli lite av en räddare i nöden för att få till det.

Just det där att komma ifrån tänket med separat kolhydratskällor tog en stund för mig, och då har jag ändå varit vegan i ungefär 8 år tidigare i mitt liv.

- Kan rekommendera Kidneybönor till Chili sin carnen!
- Se till att köpa smaksatt eller också krydda tofun med något gott. Naturell tofu är ganska smakfattig i.m.o.
- Lite majs/ärter/oliver/svamp i tomatsåsen så höjs både smak och till viss del näringsinnehållet i den.
- Ungsrostade kikärtor (eller bönor) som snacks är riktigt gott, fungerar riktigt bra i Airfryer också om du har tillgång till en sådan.

När jag äter "som vanligt" så dricker jag väldigt sällan proteinshakes.
Brukar hamna någonstans mellan 1,8-2,2g protein per kg kroppvikt utan shakes.
Bönor, fullkornspasta, proteinrika brödsorter, Seitan (hemgjord) och lite halvfabrikat då och då brukar täcka mitt behov utmärkt.

Just nu när jag ska gå ner några kilo, så tar jag 2-3 proteinshakes under dagen. för att sedan äta en ordentlig portion med lagad mat senare på kvällen. Mest för att jag hatar att småäta och gillar att äta större måltider lagad mat när jag väl äter.

Dock är mina shakes allt som oftast med EAA, mer sällan med ärt/hampaprotein.
Just sojaprotein har jag ännu inte hitta något som inte smakar skit, så därför undviker jag dessa.

[grondahl]

Naturell tofu gör sig bäst med smakrika ingredienser runt omkring sig. Ex vegan mapo tofu, fiskdoftande tofu (namnet kommer från att kryddningen även används till fisk), som alternativ till kött i bibimbap etc. Att äta rakt upp och ner gör nog ingen glad.

[Beemel]

Astrid och apornas (konstigaste jäkla företagsnamn...) hasselnötstofu och champinjontofu är riktigt smaskiga.

[Cykelcykel]

Någon som testat den nya pastejen?
http://www.vegomagasinet.se/vegetarisk-pastej/

[Beemel]

Ursprungligen postat av Cykelcykel

Någon som testat den nya pastejen?
http://www.vegomagasinet.se/vegetarisk-pastej/

Yes! Riktigt god tycker både jag och frugan.

[Tobbey]

Ursprungligen postat av Cykelcykel

Någon som testat den nya pastejen?
http://www.vegomagasinet.se/vegetarisk-pastej/

God, 7/10 i betyg.

[Wzup2u]

Ser riktiggt smarrig ut pastejen!
Allt man testat hitils har ju inte varit någon höjdare men denna pastej ska köpas in omgående!

[Xead]

Någon som varit på dessa godingar? Stekbart mjölkprotein, tydligen.

[Cykelcykel]

http://garantskafferiet.se/vara-prod...-och-basilika/
De var fett jävla goda och typ fettfria

http://garantskafferiet.se/vara-prod...-rokt-paprika/
Måste testa idag om jag hittar verkar ju toppen


Sen så prova jag icas champinjonburgare med rökt paprika. Den nya som är vegansk. Tyckte även den var grymt god rejält med tuggmotstånd

[Beemel]

Ursprungligen postat av Wzup2u

Ser riktiggt smarrig ut pastejen!
Allt man testat hitils har ju inte varit någon höjdare men denna pastej ska köpas in omgående!

Antar att du är i kategorin som tycker tartex smakar kattmat?