Citat:
Ursprungligen postat av paatrik
Hur mycket tinar ni bären? Knappt något och kör i mixer eller så ni kan "mosa" dem?
|
Brukar tina och mosa dom med fingrarna eller skära med en bordskniv. Dock är det på gränsen för tinat, helst ska de vara lite mer frysta för då blir fluffet bättre. Brukar sällan använda mixerstaven för det blir onödig disk
Jag har märkt att det är nästan viktigast att bären är tillräckligt frysta om man kör med vassle. Med kasein är det svårt att misslyckas hur man än gör.