För högt intag av socker ifrån frukt och grönt?

[JacobHeitmann]

Ursprungligen postat av Dreas

Tror att det är mindre fibrer i torkad också.

Menar du att fiberstrukturen förändras av torkningen och får mindre effekt? För självaste mängden borde ju inte minska.

Jag kan rekommendera att blödlägga nötter och torkad frukt (förutom färska dadlar), de blir godare och pyttelite mer "utspädd". Men man får som sagt komma ihåg, hur många färska aprikoser kan jag äta? 10? Då behöver man inte äta mer än 15 torkade..

[Garlegi]

Ett blogginlägg om skillnaden mellan naturligt socker och tillsatt socker.

http://martinbrunnberg.blogspot.com/...ch-socker.html

[Sagacity]

Ursprungligen postat av xan

Tack, men det svarar inte på frågan varför sockret i torkat frukt inte är neutralt på samma sätt som i färsk. Om vi bortser från att torkad frukt kan ha extra tillsatt socker.

Neutralt? Det är precis samma. Däremot smakar torkad frukt sötare och därmed godare och man äter mer. Socker(Sukros) består av 50% glukos och 50% fruktos. Fruktosen metaboliseras i levern medans glukosen kan användas som energi. Effekten av för mycket fruktos i levern har alltså samma effekt som alkohol.

Men kroppen har inte några problem med 50g fruktos om dagen som trådskaparen ligger kring.

Anledningen till att fiber är bra är att det drar med sig sockerarterna ur kroppen och besparar kroppen på effekten av dem. Dvs du får lägre blodsockertoppar med fiber(frukt) än utan(juice).

[xan]

Ursprungligen postat av Sagacity

Neutralt? Det är precis samma. Däremot smakar torkad frukt sötare och därmed godare och man äter mer

Hur mycket är "för mycket"?

http://www.kolozzeum.com/forum/showp...50&postcount=2

[Sagacity]

Ursprungligen postat av xan

Hur mycket är "för mycket"?

http://www.kolozzeum.com/forum/showp...50&postcount=2

Kontextuellt. Som dietisten skrev:
"Det beror såklart på vem som äter det. Torkad frukt är energirikt, kolhydrat/sockerrikt (…)"

[Benny Carlsson]

Ursprungligen postat av xan

Hur mycket är "för mycket"?

Hur långt är ett snöre?

Du vet själv att det är en sådan fråga du ställer.

Frukt är nyttigt, och det gäller även fruktjuice (i rimliga mängder) och torkad frukt ........ om den torkade frukten inte innehåller tillsatt socker - alltså socker utöver fruktens egna.....vilket den så gott som - eller åtminstone - nästan alltid gör (mig veterligen?).


Naturlig mat är bra mat.