Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gå tillbaka   Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum > Träning > Kost & Näring

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
Gammal 2019-12-01, 19:01   #31
Garlegi
Registered User
 
Reg.datum: Feb 2018
Inlägg: 86
Citat:
Ursprungligen postat av Dreas Visa inlägg
Försöker du säga att det är ett problem pga akrylamid trots att källorna inte säger det?
Jag vet inte om det pga akrylamid kan vara skadligt att äta mycket knäckebröd.

Så här står det på finska Livsmedelsverkets hemsida.

"EFSA har dragit den slutsatsen att det ändå är bra att försöka minska exponeringen för akrylamid."

https://www.ruokavirasto.fi/sv/foret...ter/akrylamid/

Svenska Livsmedelsverkets råd för att få i sig mindre akrylamid.

https://www.livsmedelsverket.se/livs...amid/#R%C3%A5d
Garlegi är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-12-01, 21:11   #32
Baskagge
Registered User
 
Baskagges avatar
 
Reg.datum: Jul 2005
Ort: Göteborg
Inlägg: 425
Citat:
Ursprungligen postat av Garlegi Visa inlägg
Jag vet inte om det pga akrylamid kan vara skadligt att äta mycket knäckebröd.

Så här står det på finska Livsmedelsverkets hemsida.

"EFSA har dragit den slutsatsen att det ändå är bra att försöka minska exponeringen för akrylamid."

https://www.ruokavirasto.fi/sv/foret...ter/akrylamid/

Svenska Livsmedelsverkets råd för att få i sig mindre akrylamid.

https://www.livsmedelsverket.se/livs...amid/#R%C3%A5d

Informationen om tillagningsgifter från Livsmedelsverket är intressant. Sedan får väl var och en tillaga maten som man själv behagar.

Citat:
Negativa hälsoeffekter
 Flera av de ämnen som bildas vid upphettning är genotoxiska och/eller
cancerriskförhöjande, till exempel HA, PAH och NOC. För sådana ämnen finns ingen
dos som är så låg att den inte innebär en förhöjd risk, och exponeringen bör därför
hållas så låg som möjligt.
Bildande av hälsoskadliga ämnen
 När livsmedel upphettas till höga temperaturer kan en rad hälsoskadliga ämnen bildas,
till exempel heterocykliska aminer, nitrosaminer, polycykliska aromatiska kolväten
(PAH), MCPD-estrar och advanced glycation endproducts (AGE).
 Vilka ämnen som bildas beror i huvudsak på vilket livsmedel det handlar om, men hög
upphettning av proteinrik och kolhydratrik mat samt vegetabiliska oljor kan ge upphov
till hälsoskadliga ämnen.
 Skadliga ämnen bildas framförallt vid temperaturer som uppstår vid grillning, stekning,
ugnsbakning och rökning.
 Bildningen av skadliga ämnen ökar vid höga temperaturer, lång tillagningstid och låg
vattenhalt. Generellt innebär mörkare färg mer skadliga ämnen.
https://www.livsmedelsverket.se/glob...2017-del-1.pdf
__________________
Ju jävligare ju ljuvligare.

Skaffa dig en livstidsdom själv innan du uttalar dig! - Christer Pettersson
Baskagge är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-12-01, 21:17   #33
Dreas
Maaaaaaat!
 
Dreass avatar
 
Reg.datum: Feb 2006
Ort: Karlstad
Inlägg: 6 323
Citat:
Ursprungligen postat av Garlegi Visa inlägg
Jag vet inte om det pga akrylamid kan vara skadligt att äta mycket knäckebröd.

Så här står det på finska Livsmedelsverkets hemsida.

"EFSA har dragit den slutsatsen att det ändå är bra att försöka minska exponeringen för akrylamid."

https://www.ruokavirasto.fi/sv/foret...ter/akrylamid/

Svenska Livsmedelsverkets råd för att få i sig mindre akrylamid.

https://www.livsmedelsverket.se/livs...amid/#R%C3%A5d
Vem äter så mycket knäckebröd att akrylamid från den blir ett problem?

Fokus på rätt saker...
__________________
Citat:
Ursprungligen postat av Deceiver85 Visa inlägg
"Vem vare? Vem vare som curla?"
"Ingen"
"Vadå ingen? Säg vem det fucking var"
"Ta det lugnt, vi sa att vi ska curla i squat racket, ni sa okej..."
"Vad ska jag göra med min fucking böjdräkt?"
Dreas är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-12-01, 21:30   #34
Brofessorn
Registered User
 
Brofessorns avatar
 
Reg.datum: May 2015
Inlägg: 1 601
Citat:
Ursprungligen postat av Dreas Visa inlägg
Vem äter så mycket knäckebröd att akrylamid från den blir ett problem?

Fokus på rätt saker...
Kolozzeum i ett nötskal
Brofessorn är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-12-02, 20:01   #35
Garlegi
Registered User
 
Reg.datum: Feb 2018
Inlägg: 86
Citat:
Ursprungligen postat av Dreas Visa inlägg
Vem äter så mycket knäckebröd att akrylamid från den blir ett problem?

Fokus på rätt saker...
En artikel om bröd. Punkt nummer sju handlar om knäckebröd.

https://www.expressen.se/halsoliv/ha...m-inte-ar-det/
Garlegi är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-12-02, 20:18   #36
Dreas
Maaaaaaat!
 
Dreass avatar
 
Reg.datum: Feb 2006
Ort: Karlstad
Inlägg: 6 323
Citat:
Ursprungligen postat av Garlegi Visa inlägg
En artikel om bröd. Punkt nummer sju handlar om knäckebröd.

https://www.expressen.se/halsoliv/ha...m-inte-ar-det/
Det är en frisk fläkt för jag är inte säker på om du trollar eller inte. Expressen är inte direkt den nivå man är van att personer kommer med.

Ett tips, ta inte kosttips från kvällsblaskor..
__________________
Citat:
Ursprungligen postat av Deceiver85 Visa inlägg
"Vem vare? Vem vare som curla?"
"Ingen"
"Vadå ingen? Säg vem det fucking var"
"Ta det lugnt, vi sa att vi ska curla i squat racket, ni sa okej..."
"Vad ska jag göra med min fucking böjdräkt?"
Dreas är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-12-02, 20:53   #37
Helgehorse
Registered User
 
Helgehorses avatar
 
Reg.datum: May 2018
Inlägg: 496
Citat:
Ursprungligen postat av King Grub Visa inlägg
Det kan man skriva en hel bok om.

https://www.sciencedirect.com/book/9...rye-and-health

Vänta, den finns redan.
Vad skrivs då?

Finns ju mycket böcker om tarmflora osv som släppts, Som inte verkar stämma för fem öre.

Skrivs det om tarmflora och råg i denna boken med som exempel?

Vad gör råg bra? Som jag tolkar det som att det är :P

Känns som det alltid är " Någon äter detta>går ner i vikt, Massa hälsofördelar"

"Någon annan person äter detta, Och går med ner i vikt. Får samma hälsofördelar även fast personen åt något annat"
Helgehorse är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-12-03, 19:34   #38
Garlegi
Registered User
 
Reg.datum: Feb 2018
Inlägg: 86
Citat:
Ursprungligen postat av Dreas Visa inlägg
Det är en frisk fläkt för jag är inte säker på om du trollar eller inte. Expressen är inte direkt den nivå man är van att personer kommer med.

Ett tips, ta inte kosttips från kvällsblaskor..
Martin Brunnberg är nutritionist så han kan kanske veta en del om akrylamid. Finns det något livsmedel som någon äter tillräckligt mycket av för att akrylamid från det skulle kunna vara ett problem?
Garlegi är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-12-03, 20:28   #39
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 498
Kaffe är inte helt oskyldigt. 10 - 20 % av vårt intag kommer från kaffe.
https://www.livsmedelsverket.se/livs...nen/akrylamid/

Vi är säkert många som är storkonsumenter av kaffe.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-12-12, 08:44   #40
lillaPiggy
Registered User
 
lillaPiggys avatar
 
Reg.datum: Jan 2016
Inlägg: 23
Citat:
Ursprungligen postat av King Grub Visa inlägg
Knäckebröd är nyttigt, men kolhydraterna är väldigt snabba.
är det snabba kolhydrater i alla knäckebröd oavett om det är fullkorn eller ej? tänker att Falurågrut är 100% fullkorn enligt förpackningen
lillaPiggy är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-12-12, 11:09   #41
Pepz
Uggla
 
Pepzs avatar
 
Reg.datum: Oct 2005
Inlägg: 12 066
Citat:
Ursprungligen postat av Magnusi Visa inlägg
Kan säga att min kostlära är på väldigt låg nivå;
Har fått detta att försöka följa:

Mål 1:
80g havregryn
3st ägg
Multivitamin

Mål 2:
140g (vägd otillagad) nötfärs
90g (vägd okokt) basmatisris
100g grönsaker

Mål 3:
90g havregryn
30g vassleprot.
200 ml havremjölk

mål 4:
140g (vägd tillagad) kycklingfile
90g (vägd okokt) basmatiris
30g naturella nötter

Träning
10g BCAA, 5g glutamin, 10g Kreatin, 50g Malto.

mål 5:
140g (vägd tillagad) kycklingfile
90g (vägd okokt) basmatiris

mål 6:
70g havregryn
30g kasein
ZMA

.

jag har svårt att förstå varför de flesta dieter INTE innehåller grönsaker.
Jag skulle lägga till minst 300g grönsaker till på det där
__________________
Don´t gör it
It´s not värt it
Pepz är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2019-12-12, 17:55   #42
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 498
Citat:
Ursprungligen postat av lillaPiggy Visa inlägg
är det snabba kolhydrater i alla knäckebröd oavett om det är fullkorn eller ej? tänker att Falurågrut är 100% fullkorn enligt förpackningen
Kostfibrerna är nästan ren cellulosa i knäckebröd. Ger volym och motion för tarmarna men bildar ingen gel som sänker upptagningshastigheten av bildad glukos. Blodsockersvaret påverkas inte.

I havre har vi gelbildande beta-glukaner som sätter sig som klister runt stärkelsen och tarmen. Sänker upptagningshastigheten för glukos .
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2020-01-16, 08:17   #43
Magnusi
Registered User
 
Reg.datum: Jun 2019
Inlägg: 30
Citat:
Ursprungligen postat av Sverker Visa inlägg
Kostfibrerna är nästan ren cellulosa i knäckebröd. Ger volym och motion för tarmarna men bildar ingen gel som sänker upptagningshastigheten av bildad glukos. Blodsockersvaret påverkas inte.



I havre har vi gelbildande beta-glukaner som sätter sig som klister runt stärkelsen och tarmen. Sänker upptagningshastigheten för glukos .
Tack för förklaringen Sverker.

Skickat från min SM-G960F via Tapatalk
Magnusi är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 17:12.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)