Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum
Gå tillbaka   Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum > Träning > Kost & Näring

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
Gammal 2021-11-07, 05:49   #1
Shpendi
Registered User
 
Shpendis avatar
 
Reg.datum: Jul 2008
Ort: Tokyo (från Malmö)
Inlägg: 546
Frysta grönsaker -> Tillaga -> frysa maten igen

Hej Kolo,

Har sedan 2 månader tillbaka börjat laga portioner för en hel vecka på Söndagar. Hittils har det funkar väldigt bra med både viktnedgång, ökad styrka, välmående, tidsbesparande osv.

Ibland använder jag en hackad grönsaksmix som är fryst, jag lagar mat för 5 dagar totalt, alltså:
Söndag: Tillagar och äter maten samma kväll
Mån-Ons: Äter maten som förvarats i kylen
Tors + Fre: Äter maten som förvarats i frysen

Utöver att färska grönsaker smakar bättre när dem bara har frysts en gång, finns det någon annat negativt med att använda frysta grönsaker, tillaga, och sedan frysa in maten igen.

Mvh,
S
Shpendi är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2021-11-07, 08:30   #2
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 498
Du tappar 25 - 50 % av de värmekänsliga vitaminerna vitamin C och folsyra varje gång du värmer på maten. Kort upphettning och snabb nedkylning gäller alltid.


Fast jag skulle själv inte kyla ned och frysa in grönsaker.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2021-11-07, 12:36   #3
Shpendi
Registered User
 
Shpendis avatar
 
Reg.datum: Jul 2008
Ort: Tokyo (från Malmö)
Inlägg: 546
Tack för svaret!

25-50% som tappas, gäller det varje gång? Alltså ca 50 - 75% i mitt fall då jag Tillagar - Fryser - Värmer.
Shpendi är inte uppkopplad   Svara med citat
Gammal 2021-11-07, 12:46   #4
Sverker
Symmetrisk moderator
 
Sverkers avatar
 
Reg.datum: Aug 2001
Ort: Örebro
Inlägg: 23 498
Ja. Värmenedbrytningen av vitaminer följer en matematisk modell.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
Sverker är inte uppkopplad   Svara med citat


Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av

Forumhopp


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 14:25.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)