Citat:
Ursprungligen postat av mikaelj
Omega6 är pro-inflammatoriskt, och nya studier visar att ungefär 0,2% av ALA kan göras om till något EPA/DHA. Av det följer att även oljor med bra omega6/omega3-förhållanden, som rapsolja med 2:1, i praktiken är 400:1.
Med andra ord gör vegetabiliskt fett oss sjuka.
|
Omvandlingen av ALA till EPA/DHA varierar väldigt men kan ligga runt 0,3-8% för män och upp till hela 21% hos kvinnor. Konverteringen av linolsyra till arakidonsyra är något bättre men nästan lika "dålig" så kvoten blir inte i närheten av 1000:1.
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/83/6/S1467