Visa ett inlägg
Gammal 2018-08-11, 19:35   #15
svenbanan
Banned User
 
Reg.datum: Jan 2012
Inlägg: 10 099
Citat:
Ursprungligen postat av Sverker Visa inlägg
Jag kan tänka mig en 4 - 5 st olika bakterier. Men innan jag säger något behöver jag se hur kräftorna kyles ned, packas, vakuumförpackas och fryses in.

Lite såriga fingrar på personerna som kör maskinen så har vi Staphylococcus aureus som tål en hel del salt i laken. 12 - 15°C är mycket för en bakterie
Citat:
The temperature range for growth of S. aureus is 7–48°C, with an optimum of 37°C.
S. aureus is resistant to freezing and survives well in food stored below -20°C; however,
viability is reduced at temperatures of -10 to 0°C. S. aureus is readily killed during
pasteurisation or cooking.
https://www.foodstandards.gov.au/pub...s%20aureus.pdf

Jag tycker det verkar som att dessa inte tål kokning.
svenbanan är inte uppkopplad   Svara med citat