Citat:
Ursprungligen postat av söderkisen
Jag hänger fortfarande inte mer på exakt vad som menas med att kolhydrater är dåliga.
Det är ju knappast ris, potatis, pasta, bröd etc som skapat västvärldens fetma. Det är kraftigt processad mat i överflöd kombinerat med en stillasittande livsstil.
Majoriteten av världens magraste befolkningar lever ju på kolhydratbaserad kost. Kolla bara på de bästa löparna i världen, 70% kolhydrater, resten ca 50/50 protein och fett. Samma energifördelning som rent havre.
|
Inte jag heller, och ingen som hävdar det har ännu kommit med någon vetenskaplig evidens för deras påstående. Det forskningen verkar visa är att det är just övervikt, inaktivitet och näringsbrist som är hälsofaran idag, inte kolhydrater i sig, vilket även står på Livsmedelsverket.
Dock så är kolhydrater väldigt lätt att få i sig och många av källorna har ett lågt mättnadsindex och är näringsfattiga, vilket kan orsaka dessa problemen om det upptar en för stor plats i en persons diet, men det gör ju inte kolhydraten i sig dålig.