|
Årets glögg
Standard är prövad under många år (GP:s dunderglögg med lite ändringar). Ananasen testade vi förra året men då utan aprikoser (300 g ananas). Förra årets variant fick en tydlig ananassmak med mycket anis och den vinner på att lagras då den är bättre nu än förra året.
Äppelhistorien är jag osäker på om det blir något.
Potatisen är antagligen helt onödiga men det finns med i de flesta recepten och den skadar inte heller något. Sockermängderna är lite avrundade.
"Standard”
3 liter svagdricka
1.6 liter socker (1.5kg)
25g jäst
300g russin
3msk hela nejlikor
1msk hela kardemummakärnor
1 kanelstång
1 bit färsk ingefära
3 potatisar
”Ananas special”
3 liter svagdricka
1.6 liter socker (1.5kg)
25g jäst
200g ananas
100g aprikoser
1 vaniljstång
5 stjärnanis
Pomeransskal
3 potatisar
”Jordgubbssurprise”
3 liter fruktsoda
1 liter (900g) socker
25g jäst
200g tranbär
100g jordgubbe
2 skivor torkad lime
1msk hela nejlikor
3 potatisar
”Äpple med snurr”
2 pkt Äpplejuice (4dl)
7,5dl äpplemust
1.1liter (1kg)socker
25g jäst
1liter vatten
1 kanelstång
1 kuvert saffran
Pomeransskal
3 potatisar
Blanda allt (från varje recept) i en dunk eller glasflaska som är minst dubbelt så stor som mängden vätska. Låt stå minst 3 veckor utan påskruvad kork (täck eventuellt med gladpack med hål i) tills det har slutat bubbla. Första dagarna så skaka om då och då. Sista veckan så rör inte dunkarna då det blir lättare att hävertera utan att få med skräpet. Sila och häll på flaska.
Lagligheten bygger på att man använder traditonella glöggkryddor med målet att få glögg så börja inte blanda egna varianter utan att tänka igenom det.
__________________
"The myth that women should not lift heavy is advanced only by women who fear effort and men who fear women." Eric Midkiff från misc.fitness.weights
"Your physiology doesn't care what your philosophy is"
|