Visa ett inlägg
Gammal 2020-08-08, 21:42   #101
Flem
Registered User
 
Flems avatar
 
Reg.datum: Sep 2016
Inlägg: 282
Citat:
Ursprungligen postat av Langster Visa inlägg
Wow, du har listat ut varför i princip alla lider av näringsbrist!! Eller förresten, de flesta lider ju inte av näringsbrist, trots att de äter precis som Sverker.
Det beror på vad du menar med näringsbrist. Om du menar att de flesta inte når upp till alla av Livsmedelsverkets, dvs. NNR, rekommenderade dagliga intag, så är svaret ja. Räknar man då även med näringsförluster orsakade av intag av sädesslag så blir det ännu värre.
Citat:
Ursprungligen postat av Sverker Visa inlägg
Heme-järn från kött absorberas på ett helt annat sätt än "vanligt" järn. Ser absolut inga problem med att äta vegetabilier tillsamman med kött.

Den ena inte utan den andra betyder bara att jag äter det tillsammans i en måltid. Kanske lite slarvig att blanda in talspråk i text.


Sedan tror jag att fytinsyran i vegetabilier sitter där det sitter. Det är växtens sätt att hålla kvar mineralerna. Antar att fytinsyran inte kan binda mer mineraler till sig utan den är redan full.
Hemjärn är betydligt tillgängligare än icke-hemjärn men det hindrar inte fytater från att binda det i tarmen. Sedan är vegetabilier, dvs. grönsaker, en sak medan sädesslag, alltså gräsfrön, en annan sak. Sädesslag tenderar till att ha högre halter, särskilt fullkorn. Och som nämnts tidigare innehåller sädesslag även gluten men även annat såsom lektinet agglutinin från vetegroddar (WGA). Den höga kolhydrathalten gör inte saken bättre.

Världshälsoorganisationen vet om att sädesslag kan orsaka näringsbrist på olika mineraler. När de har mättat svältande områden m.h.a. sädesslag har de även sett till att kompensera för de näringsförluster detta orsakat för att barnen inte skulle sluta växa, m.m.
Flem är inte uppkopplad   Svara med citat