Citat:
Ursprungligen postat av baktung
Pannor med non-stick har alltid sämre hållbarhet. Teflon eller keramik spelar ingen roll. Rostfritt stål eller gjutjärn har lång hållbarhet. I restaurangkök används därför aldrig teflon.
Det är bara själva formen som avgör vilken typ av panna det är som jag förstått det. Wokpannan sluttar kraftigare än sauteusen men båda kan vara tillverkade i olika material. Sen vill man förstås ha en lättare wokpanna och det blir antagligen svårt att hitta en i gjutjärn.
|
Båda är i non-stick dock, och bägge från ikea i samma serie (men skiljer som sagt typ 7 år mellan). Det jag kan avgöra i skillnad utöver form/storlek är att wokpannan har en typ 5mm tjockare bottenplatta.
Hittar inte wokpannan längre men den som liknar mest är denna:
https://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/70247319/
Min wokpanna ser dock inte ut att ha teflon-teflon, den har en lite annan lyster och yta inbillar jag mig.
Och stekpannan jag "jämför" med är
https://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/30329897/
Men då är det väl kanske den lite tjockare botten på wokpannan som ökar livslängden på pannas stek-/wokyta? Vilket jag riktigt ser anledningen till, men blir kanske mer "indirekt" värme istället för värmen direkt från gaslågorna? Vad nu, återigen, detta skulle innebära för fördel/nackdel, värme som värme
Och det är alltså endast själva "beläggningen" jag märker stor skillnad i slitage på, jag har aldrig slitit ut en panna pga att skruvar går av eller att något blir böjt eller buckligt.