Citat:
Ursprungligen postat av Bob90
Vad är det egentligen för skillnad på "beläggningen"/ytan på en vanlig wokpanna och en vanlig teflonpanna? Ingen?
Min wokpanna (ikea) har jag haft i typ 7 år och den är i nyskick invändigt (gasspis gör ju inte stekpannor eller wokpannor direkt tjusiga utvändigt) samtidigt har jag slitit ut flera vanliga teflonpannor/stekpannor med teflonbeläggning.
|
Pannor med non-stick har alltid sämre hållbarhet. Teflon eller keramik spelar ingen roll. Rostfritt stål eller gjutjärn har lång hållbarhet. I restaurangkök används därför aldrig teflon.
Det är bara själva formen som avgör vilken typ av panna det är som jag förstått det. Wokpannan sluttar kraftigare än sauteusen men båda kan vara tillverkade i olika material. Sen vill man förstås ha en lättare wokpanna och det blir antagligen svårt att hitta en i gjutjärn.