Använder den oftast till fisk, blir grymt bra. Lätt att fisk blir torr om man steker eller kör den i ugnen. Färsk lax är det absolut bästa jag lagat Sous vide.
Just nu har jag 700g färsk kyckling på gång, ligger och gottar sig i marinad under natten sen tänker jag ev. köra en riktig långbänk så att det blir pulled chicken
