MCT är " mellanlånga " fettsyror vilket innebär att de är lösliga i vatten !
Som vattenlösliga går de precis som kolhydrat och protein till levern. Levern tackar och tar emot fettet som snabbt omvandlas till energi. En annan egenskap är att MCT-fettet är lättare för magen enzymer att bryta ned vilket gör fettet till en relativt snabb energikälla.
Detta fett utvinns ur palmkärnoljan som kommer från oljepalmen. Ett annat alternativ är kokosfettet men där är andelen lägre och mängden mättat fett högre.
Det finns alltså inget svenskt livsmedel som innehåller MCT-olja.
Sverker
[ 17 April 2002: Inlägget har ändrats av: Sverker ]
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
|