Citat:
Ursprungligen postat av Brofessorn
Matlagningsforumdelen är död. Löst snack om lyftning och byggning ligger i allmänt, så moderatorerna kan väl lugna ner forumdödandet lite och låta denna ligga kvar.
Jag funderar: Är sous vide överskattat?
|
Nej
Testade senast potatis, skitgott, smakade massa mer.
84 grader i 90 min, lite salt, delad så lägger jag i en liten klick smör.
segt kött som ex flankstek blir som file.
Men grillat är bäst.....