Citat:
Ursprungligen postat av Helgehorse
En diskussion i ett annat forum, Där de nämns att man inte kan säga att det är mindre näring i dagens grönsaker.
"Det går inte att säga på det sättet, det är inget som"hänt" som gör en tomat mindre näringsrik idag än för 50 år sedan. Däremot är jordbruket effektivare idag och vi får större skördar på samma mängd sådd. Vi tillför mer näring till jorden än men gjorde tidigare vilket gör att plantorna växer sig större, vilket i sin tur ger en viss utspädning av näringsämnen i vissa fall av näringsämnen, i vissa grödor. det är dock ingen generell trend utan väldigt specifikt."
"Och sannolikt olika mellan olika kultivarer av samma sorts grönsak. Det är inte orimligt att tro att långsamväxande (och mindre) varianter har lite högre näringskoncentration än snabbävxande (och stora) varianter"
Ett intressant ämne så bumpar denna tråden. Det andra forumet är VoF också, Så väldigt seriöst forum med intressanta diskussioner angående detta.
|
Tomat, gurka, chili, paprika och många fler odlas nästan uteslutande i hydroponicsystem för comersiell odling idag. Det innebär är rötterna ligger i vatten med flytande näring och inte i jord. Snabbar på växttakten, större skörd, lättare att hålla rent från ohyra osv. Men påverkar självklart näringen i frukterna/grönsakerna negativt. Samt ger ofta en tråkigare smak. Speciellt om ni köper chili och de knappt är starka. Då vet ni att de odlats såhär. Så har i många fall ej med jordarna att göra, utan hur man odlar. Samt mycket odlas i växthus under belysning, vilket också verkar påverka smak och näringsvärde. Speciellt hos tomater som blir godast av växlande temperatur, inte på relativt stabil temp i växthus. Osvosv. Bara läsa på om comersiell odling/kolla youtube klipp så förstår man snabbt varför grödorna blir tråkiga o smaklösa. Pengar är den drivande faktorn. Inte smak och näring :p