|
1. Jag tänker annorlunda på proportioner än du, dvs att avhjälpa järnbrist med blodpudding betyder inte att man måste dra i sig sådana mängder att risken för cancer från nitrit blir överskuggande.
2. Risken att man får ett farligt saltöverskott i kroppen för att man äter några skivor blodpudding ser jag också som försumbar. Det är väl bara att låta bli att dricka vätskeersättning efter träningen om man av någon anledning är orolig För saltöverskott. Själv riskerar jag oftare saltbrist och får dra i mig extra när muskelkramper dyker upp.
3. Tror du fortfarande att mättat fett i sig ger hjärt- och kärlsjukdomar? Det har ju motbevisats i många studier.
Kött innehåller en 10-del av järnnivån som blodpudding gör. Jag såg inte heller en tydlig rek att öka köttintaget utan bara att järnbrist var speciellt vanlig bland de som åt mindre kött. Den allmänna rek var fortfarande frukt, grönt och fullkorn vilket jag i samband med järnbrist anser vara en dålig rekommendation!
|