Ämne: Receptsamling
Visa ett inlägg
Gammal 2018-06-10, 20:12   #141
BrunoC
Banned User
 
Reg.datum: May 2018
Inlägg: 80
Hummus ā la Bruno (5-10 min)

Ingredienser (stor portion):

2 förpackningar (eller 460 gram) svarta bönor
30 gram Tahini/sesampasta (jag använder rostade sesamfrön men lär funka med orostade också)
20-30 g mellangrädde
En skvätt vatten
Ca 1 gram spiskummin
2-3 vitlöksklyftor eller 1-2 kryddmått vitlökspulver
En nypa salt
...och ett glatt humör!

1. Öppna förpackningen med svarta bönor.
2. Häll ner innehållet i exempelvis ett durkslag eller en sil.
3. Skölj av bönorna.
4. Ta fram den mackapär du använder till att koka upp saker med och släng nu ner bönorna där istället.
5. Koka bönorna i nån minut.
6. Lägg bönorna i en bunke.
7. Krossa/mosa bönorna. Hur mycket du mosar beror naturligtvis på hur slät du pallar att ha den.
Du gör det antingen som ett pro med en mortelstöt eller så gör du med en sked eller kör ner skiten i någon elektrisk mackapär.
8. Släng ner alla övriga ingredienser. Här får man ha känsla ifall man värnar om smaken. Någon gång kanske du vill unna dig och så tahinin kan variera mellan 30-60 gram och grädden mellan 20g-80g och vatten beroende på hur mjuk du själv vill ha den.

Enligt standarden ovan får man:

Kalorier: 652,2
Protein: 32,5 g
Kolhydrater: 67,8 g
Fett:21,3 g

Fungerar perfekt som tillbehör. Enligt min tunga går det att mixtra en hel del för önskat näringsvärde utan att det börjar smaka alltför konstigt och du har nu en hummus med signifikant högre proteininnehåll än andra recept.



Helt halalvänligt! Albak kteer tayeb!

Senast redigerad av BrunoC den 2018-06-10 klockan 20:20.
BrunoC är inte uppkopplad   Svara med citat