Citat:
Ursprungligen postat av Flem
Sädesslag är skadligt i varierande grad beroende på vilket sädesslag man har att göra med, hur det har framställts, hur det tillreds och hur ens hälsa och livsstil ser ut. Det skadliga i sädesslag är effekter som genmanipulation fört med sig, antinutrienter och den höga kolhydrathalten.
|
Är antinutrienter från cerealier ett stort problem för en stor andel av dem som äter dem?
Jacob Gudiol har skrivit en del om lektiner och fytinsyra i den här artikeln:
https://traningslara.se/vete-vad-som...h-vad-man-vet/
Citat:
Ursprungligen postat av Flem
Han nämner egyptierna strax efter jordbruket påbörjade 12000 år f.Kr. och jämför deras hälsa med egyptierna 4000 år f.Kr. Källan till påståndet verkar vara Robert Fogel ( https://en.wikipedia.org/wiki/Robert_Fogel) men jag har inte tid just nu att leta upp exakt vart citatet är hämtat ifrån. |
Jag tror citatet kommer från boken "Paleofantasy: What Evolution Really Tells Us about Sex, Diet, and How We Live" av Marlene Zuk:
https://www.amazon.com/gp/product/B0...volvieconom-20
Om Marlene Zuk:
https://en.wikipedia.org/wiki/Marlene_Zuk