Vet inte men pannkakor steker man ofta i en stenpanna och därmed kommer väl pannkaka fram sen finns det väl inte så många stekpannor som är ~1 dm i diameter så då får man ta ett plättjärn istället och därmed blir det plättar
Men det är bara vad jag tror, den där diskussionen om plättar vs pannkaka orkar jag inte ta heller (den har man haft några gånger).
Hade bara för mig att gränsen gick någonstans vid Umeå och blev därför lite fundersam angående Piteå