Citat:
Ursprungligen postat av Mental
Immersionmetoden kallas det, och det fungerar utmärkt, anledningen till att man vill få ut luften är ju bara för att påsen inte ska flyta, så vakuum är ju inte nödvändigt. Vissa livsmedel som innehåller mycket luft eller utvecklar gas måste man ändå tynga ned trots vakuumförpackare
|
Det har du rätt i, men för att marinera antar jag att vakuum är att föredra, särskilt om man har ont om tid.