|
Pulled pork med coleslaw
Pulled pork (rivet fläsk)
Fläskkarré eller skinkstek
Lägg köttet i en form som inte är allt för mycket större än köttet.
Ringla lite bbq sås över (typ sweet baby rays)
Kör i ugnen 125grader ca 5 timmar
Vänd några gånger under tiden, sista timmarna kan man behöva ha lock/folie på så att det inte torkar ut för mycket
Ta ut (häll inte av spadet), riv i strimlor med två gafflar, ringla ev över mer bbq sås, blanda
(Ni hittar bilder på google)
(har gjort det här på grillen i 8 timmar, himmelskt!)
Coleslaw
Finstrimlad vitkål
Ev lite fint strimlade morötter
Blanda med lika delar majonäs (hemmagjord såklart, äggula+olja) och creme fraiche (fungerar nog med kvarg om man vill)
Behövs inte alls mycket, blir bara rinnigt.
Ev. sambal oelek eller tabasco
Blanda
Toppa med jalapeno
Servera i rullat libabröd eller mellan 2 skivor bröd.
Någorlunda magert/lätt om man tar en mager bit skinka och tar lätt varianter på krämen till coleslawen och skippar brödet.
Men är lätt att få upp om man hittar en fet bit karré och tar fullfetts varianterna och serverar mellan 2 tjocka skivor bröd
Fördelar: allt går att förbereda, lång tid i förväg om man skulle vilja
Köttet kan ligga inne i ugnen när man är och tränar, minimalt med disk
|