Här gör jag mashing in, d.v.s. fyller på ytterligare vatten före syra rasten.
Här rör jag mäsken under syrarasten 35 grader, vilket jag även gör under den följande proteinrasten 50 grader och den avslutande sockerrasten 68 grader.
Här avslutar jag sockerrasten med temperature maintance i vilket man fyller på kokhett vatten, så tempen går upp till 76 grader, detta håller man 5 minuter.
Här häller jag mäsken i silen för lakningen.
Här strilar jag 76 gradigt vatten över draven, för att laka ur allt socker.