|
Då Det på det stora hela inte skett någon som helst jäsning sedan om tappningen så tyckte jag att det var lika bra att avsluta projektet. Dels så ska jag på en militärövning vilket gör att jag kan ställa jäshinken i kylen och klarna utan att den är i vägen och dels så funderar jag på om jag skulle hinna med att brygga en öl innan midsommar.
Men den uteblivna jäsningen till trots så har det gett mycket goda resultat. Mjöden smakar mycket bättre och friskare när jästtonerna försvunnit till förmån för hallonsmaken. Färgen är dessutom betydligt rödare än sist. Den är redan nu väldigt klar och fin. För att vara på den säkra sidan så fick den jässtopp och klarningsmedel så att den inte för för sig att börja jäsa om jag eftersötar den. Fast med tanke på hur smaken utvecklats sedan omtappningen så är jag inte helt säker på att jag kommer göra det. I så fall väldigt försiktigt och mest för att tillföra lite mer honungssmak.
OG: 1.077
SG: 0.997
Bedömd %: 10.50 - 10.95
|