Citat:
Ursprungligen postat av Mäktigman
Vad är det som ger bröstfileerna sin färg? Har märkt att billiga märken som Ica basic har en mer vit filé, kronfågeln är lite mer rosa men också hyfsat vit medan guldfågeln som är lite dyrare än kronfågel (och godare imo) kan ibland nästan ha en röd ton.
|
Ica Basic görs på självdöda höns
Kronfågel görs på gamla men ännu levande höns
Guldfågel görs på unga virila höns
Eller så erkänner jag att jag inte vet men också undrar. Kanske mängden injekterat vatten i filén?