|
Tamago no sumashi jiru
Ägg och purjolöks consommé
Koka upp 5 dl vatten med 1 fiskbuljong tärning.
Strimla 2,5 cm på en purjolök och hacka 3 stora champinjoner. Rör ihop ett helt ägg.
Koka svampen 3 min, tillsätt purjon och koka ytterligare 1 minut. rör ordentligt samtidigt som du häller i ägget i en tunn stråle. Färdigt, tillsätt några droppar sojasås.
I Japan dricker man soppan ur en skål, utan att få i sig grönsakerna, dessa äter man sedan med ätpinnar.
Yngve
|