Citat:
Ursprungligen postat av StarkaUlf
Om jag blandar ner ett rått ägg direkt i det färdiga pulvermoset, kommer det att tillagas tillräckligt mycket för att man ska ta upp större delen av näringen i ägget?
Alltså: Jag kokar upp vattnet, tar kastrullen åt sidan, för att sedan direkt blanda ner pulvermoset och ägget. Sedan är det klart.
|
Det bör uppnå ~65 grader celsius vilket är tillräckligt koagulering, om det är det du åsyftar.