Askil var på en stor inflyttningsfest för ett tag sen och hade då med sig Johan Modigs plommonbröd, som han bakat. Receptet har han fått från Kungsörnens eminenta tidskrift "C", han vill minnas att det var ett nummer från 90 talet. Johan Modig, är en modig svensk som åkte till karibien med dykartuber och svenskt mjöl och startade upp en restaurang. Detta plommonbröd bakade han till invigningen.
Här är receptet:
8,5dl vatten
1/4 pkt jäst
0,75 dl vetekross
0,75dl rågkross
0,75msk rapsolja
2,75msk mörksirap
1,5 tsk salt
2,75 msk kummin
225g katrinplommon
375g ekologiskt odlat rågmjöl
1000g vinjett vårvetemjöl
Låt jäsa 3h bunken.
Forma 2 limpor - grädda 1h i 200 grader.