Söndag v05/2013
Visningar: 2383
Här presenterar Askil sista middagsreceptet i sitt kompendium.
Askil kommer dock att presentera ytterligare recept, dock ej middagar.
GRÖNSAKER I DIJONSÅS
2 portioner, excl. Ayran.
Ingredienser
Potatis 450g
Vita bönor 80g
Champinjoner 70g
Vitkål 150g
EFA-Olja 1 msk
Vegetabilisk buljong ½ tärning
Morot 100g
Gul lök 150g
Solroskärnor 6g
Linfrökross 2g
Mellanmjölk 3 dl
Vetemjöl 1½ msk
Dijonsenap 2 tsk
Gurkmeja 1 krm
Dragon ca ½ msk
Ta fram de färdigkokta vita bönorna (80g torrvikt) ur frysen i god tid. Koka 450g potatis. Tärna 100g morot, 150g gul lök och 70g champinjon, strimla 150g vitkål. Fräs i 1 msk EFA-olja, lägg i 6g solrosfrön och 2g krossat linfrö, red av med 3 dl lättmjölk, 1 ½ msk vetemjöl, krydda med 2 tsk dijonsenap, 1 krm gurkmeja och lite dragon, låt sjuda 3 minuter. Servera med varsitt glas ayran.
GRÖNSAKER I DIJONSÅS
Per portion exl. ayran.
ENERGIGIVARE
Energi 2218 kJ
Energi 530 kcal
Protein 23,2g (17,8E%)
C.S. 111
BCAA 4400mg
EAA 9900mg
Fett 11,9g (20,3E%)
SAFA 2,7g (4,6E%)
MUFA 5,4g (9,2E%)
PUFA 2,9g (5,0E%)
n-3 0,59g (1,02E%)
Kolesterol 9mg
Kolhydrat 81,1g (62,2E%)
Fiber 14,3g (6,4g/MJ)
VITAMINER
A 743RE (418%)
D 0,6µg (27%)
E 2,4mg (120%)
Tiamin 0,71mg (268%)
Riboflavin 0,66mg (213%)
Niacin 12,4NE (351%)
B6 1,13mg (392%)
Folat 328µg (328%)
B12 0,63µg (142%)
C 63mg (353%)
MINERALER
Kalium 2536mg (327%)
Kalcium 315mg (142%)
Fosfor 520mg (293%)
Magnesium 188mg (242%)
Järn 4,65mg (131%)
Zink 3,61mg (148%)
Selén 7,5µg (84%)
PRIS
10:32 kr/portion = 4:65 kr/MJ