Citat:
Ursprungligen postat av Deffmax
Tja! Nu är det så att jag älskar köttbullar men har inte hittat något bra recept på det till träbing eftersom jag inte vill äta halvfabrikat så undrar bara hur ni brukar göra era köttbulle något recept eller tips?? Mvh Max
|
Använd blandfärs gärna med en Ratio på 70/30 men även 5050 nöt gris funkar.
Ta ut färsen, blanda i salt, låt stå en stund.
Blanda sedan ihop färs, svartpeppar(klassiskt recept har nog vitpeppar), en halv dl grädde (ca 800g färs), oxfond (1-2 msk).
Det viktiga sen är att steka relativt varmt så de får fin yta och beroende på storleken så steker du det sista på låg värme eller kastar in dem i ugnen en kvart på 150c.
Stek i smör
Använd stekskyn tsm med grädde, svartpeppar, 1tsk mald o torkad koriander krydda, soja efter smak så har du en fin sås sen. Glöm inte reda den.