En koll i Livsmedelsverkets databas på kokt kyckling är det främst den enkelomättade fettsyran oljesyra och den fleromättade fettsyran linolsyra som dominerar. Föder man upp kycklingen på majs blir den högst sannolikt rik på just linolsyra. Matar man kycklingarna med fiskrens eller linfrön blir det troligen mer Omega-3 i dem.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
|