Citat:
Ursprungligen postat av Sheikah
Hur gör du din hemmagjorda seitan och har du näringsvärde på den rackaren? Det bästa veganska proteinet?
|
Ingen aning om näringsvärdet.
Men det är typ bara
Glutenmjöl, vatten, sojasås.
Smaksätter vanligen med Rökarom och ajvar relish.
Ibland andra kryddor beroende på vad jag är sugen på och vad jag ska använda till.
Blandar mjöl och smaksättare och sojasås sen tillsätter jag vatten tills degen blir "lagom" (man får experimentera sig fram lite)
Bakar i vatten-sojasåsbad under folie 60-80 minuter i ugnen på 180-200 grader
Brukar skära bitar av klumpen/limpan och steka eller airfrya dem.
Vad menar du med "det bästa veganska proteinet"?
Är det en fråga om Seitan är det bästa proteinet?
Syftar du på Proteinpulver?
Eller bara i största allmänhet?
Gällande pulver så är Myproteins det enda pulvret jag hittat som är ok löslighet på (acceptabel smak också imo)
Gällande annat protein (lagad mat) så vet jag inte om jag har någon direkt favorit.
Omväxling förnöjer tycker jag.
Men det blir ju självklart mycket bönor och så självklart seitan som nämns ovan. Men inget är direkt bättre än det andra i mina ögon (eller mer korrekt i min mun)
När jag är lat så blir det halvfabrikat typ annammas, oomphs och hälsans köks produkter